เต้าหู้ทอดนึ่ง
Redefining Recipes for the Digital Age
วัตถุดิบ
- 1 กล่องเต้าหู้ขาว
- 1 พริกแดงขนาดใหญ่ 2 เม็ด และพริกป่น 4 เม็ด (บด)
- 3 กลีบกระเทียม (บด)
- 3 เมล็ดถั่วเทียน (บด)
- 8 เมล็ดหอมแดง (บด)
- 1 /2 มะเขือเทศ (ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
- 1 ไข่
- 1 จับนิ้วโหระพา
- 6 แผ่นใบกล้วย
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
- 1 เกลือ1/2 ช้อนชา
- 1 /ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 6 ไม้จิ้มฟัน
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
ขั้นตอน
- ล้างเต้าหู้ให้สะอาดแล้วบดให้ละเอียด
- จนเนียนแล้วพักไว้
- เตรียมเครื่องเทศที่จะบด (หอมแดง กระเทียม ถั่วลันเตา พริก และน้ำเล็กน้อย จากนั้นปั่น)
- เครื่องเทศบดให้ละเอียดและสม่ำเสมอ
- จากนั้นเตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป
- คนต่อไปจนกว่าน้ำจะลดลง
- จากนั้นใส่ (ขมิ้น พริกไทยป่น น้ำตาล และเกลือ)
- คนจนเครื่องเทศเข้ากันดีและเป็นสีน้ำตาลทอง
- จากนั้นใส่มะเขือเทศ
- และคนให้เข้ากันสักครู่
- จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในภาชนะที่มีเต้าหู้ที่บดไว้
- คนจนเครื่องเทศเข้ากันดี
- จากนั้นใส่ไข่ลงไปและผสมจนไข่เข้ากันดี
- จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปแล้วผัด
- ล้างใบตองและเช็ดให้แห้ง จากนั้นเตรียมใบตองและนำส่วนผสมเต้าหู้วางทับลงไป
- จากนั้นห่อ (นำส่วนกลางของใบมาประกบกันก่อน)
- จากนั้นพับปลายใบด้านขวาและซ้าย
- หลังจากพับเสร็จแล้ว
- จากนั้นเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในใบ (ส่วนกลาง)
- และพร้อมที่จะนึ่ง
- เตรียมกระทะ เทน้ำลงไป รอจนน้ำเดือด
- จากนั้นใส่เต้าหู้เปเปสลงไปนึ่ง
- ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเปิดฝาแล้วก็สุก
- จากนั้นจัดใส่จานก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
Languages
gedämpfte Tofu-Pepes - Deutsch (German) versionsteamed tofu pepes - English version
tofu al vapor pepes - Española (Spanish) version
tofu pepes cuit à la vapeur - Français (French) version
peperoni di tofu al vapore - Italiana (Italian) version
蒸し豆腐ペペス - 日本語 (Japanese) version
찐 두부 페페스 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้ทอดนึ่ง - แบบไทย (Thai) version
蒸豆腐 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蒸豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version