タイ風イカの酸辣湯

タイ風ホット＆サワーイカは、鮮やかでパンチの効いたイカリングを軽く湯がいて冷まし、香り豊かなチリハーブソースで和えた一品です。ドレッシングは、青唐辛子と赤唐辛子、玉ねぎ、コリアンダーの根、ミントの葉、ニンニクをブレンドし、醤油、魚醤、ごま油、塩、砂糖、ライム半分の果汁で味を調えています。最後にスライスしたレモンをイカにかけて、爽やかな柑橘系の風味をプラスしましょう。

材料

• 7 イカ
  
• 2 青唐辛子
  
• 3 小さな赤唐辛子
  
• 20 ミントの葉
  
• 4 コリアンダーの根
  
• 5 ニンニク1片
  
• 1/4 タマネギ
  
• 1 大さじ 醤油
  
• 1 大さじ 魚醤
  
• 1 大さじ ごま油
  
• 1 小さじ 塩
  
• 1.5 小さじ 砂糖
  
• ライムジュース半分
  
• 2 レモンスライス (種を取り除く)
  
• ネギ
  
• 3 生姜のスライス
  
• 料理用ワイン
  

手順

1. まずイカを洗い、輪切りにする
   
2. 沸騰したお湯にイカと必要な材料を入れて茹でる。45～60秒茹でて鍋から取り出す。
   
3. 流水ですぐに冷やし、水気を切って皿に盛り付ける
   
4. 赤と緑の唐辛子、玉ねぎ、コリアンダーの根、ミントの葉、ニンニクをジンダーに加えます
   
5. このように細かく砕く
   
6. 調味料を加え、ライムジュースを半分絞り、少し水を加えてソースを少しゆるめにする
   
7. 最後にスライスしたレモンを加え、イカにソースをかける
   
8. 盛り付けてお召し上がりください！
   

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Scharf-saure Tintenfische nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Calamares agridulces al estilo tailandés - Español (Spanish) version
Calamars aigre-doux à la thaïlandaise - Français (French) version
Cumi Asam Pedas Ala Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
calamari piccanti in stile tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風イカの酸辣湯 - 日本語 (Japanese) version
태국식 매콤새콤한 오징어 볶음 - 한국인 (Korean) version
ปลาหมึกผัดเปรี้ยวหวานสไตล์ไทย - แบบไทย (Thai) version
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