Cou de porc grillé au citron vert et à l'oignon (filet)


Cou de porc grillé au citron vert et à l'oignon (filet)

Faites mariner le cou de porc avec du citron vert ou du citron, de la sauce de poisson, de la sauce soja et de la sauce aux huîtres. Le cou de porc mariné est à la fois aigre, sucré, salé et parfumé, avec une saveur unique. Cuit au four, la peau est dorée et croustillante, l'intérieur est tendre et juteux, et l'huile d'olive est généreuse. Croquez-le et ses multiples saveurs éclatent sur le bout de la langue, laissant un arrière-goût infini. Dans ma famille, le taux de rotation est élevé 😀

Ingrédients

Étapes

  1. Hacher l'oignon et l'ail et réserver.
    Hacher l'oignon et l'ail et réserver.
  2. Lavez le xiaoqing avec du sel, coupez-le en deux, pressez le jus de citron et gardez une petite quantité de pulpe pour augmenter le goût, et mettez-le dans un bol.
    Lavez le xiaoqing avec du sel, coupez-le en deux, pressez le jus de citron et gardez une petite quantité de pulpe pour augmenter le goût, et mettez-le dans un bol.
  3. Lavez le cou de porc, séchez-le avec du papier absorbant et faites-le mariner entier (il est plus facile de le garder tendre s'il est entier). Ajoutez le citron vert, la sauce de poisson à l'oignon, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, l'ail et le poivre noir, puis remuez bien pour préparer la marinade. ~ Pour les amateurs de cuisine épicée, vous pouvez ajouter du piment ou du chili en poudre.
    Lavez le cou de porc, séchez-le avec du papier absorbant et faites-le mariner entier (il est plus facile de le garder tendre s'il est entier). Ajoutez le citron vert, la sauce de poisson à l'oignon, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, l'ail et le poivre noir, puis remuez bien pour préparer la marinade. ~ Pour les amateurs de cuisine épicée, vous pouvez ajouter du piment ou du chili en poudre. Lavez le cou de porc, séchez-le avec du papier absorbant et faites-le mariner entier (il est plus facile de le garder tendre s'il est entier). Ajoutez le citron vert, la sauce de poisson à l'oignon, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, l'ail et le poivre noir, puis remuez bien pour préparer la marinade. ~ Pour les amateurs de cuisine épicée, vous pouvez ajouter du piment ou du chili en poudre.
  4. Placer le cou de porc dans la marinade et masser avec les mains pendant quelques minutes pour bien imprégner la viande. Fermer hermétiquement et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, voire toute la nuit (plus la marinade est longue, plus la viande sera savoureuse).
    Placer le cou de porc dans la marinade et masser avec les mains pendant quelques minutes pour bien imprégner la viande. Fermer hermétiquement et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, voire toute la nuit (plus la marinade est longue, plus la viande sera savoureuse).
  5. ~Placez-le au milieu du four préchauffé et faites-le cuire à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, puis retournez-le et faites-le cuire à 180 °C pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement brûlée, et que l’intérieur soit cuit (vous pouvez le piquer avec un cure-dent, il ne coulera pas de sang). ~Faites-le frire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et cuits. La cuisson au four permet de conserver l’humidité et de le rendre plus tendre. ~Après la cuisson, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le trancher. Vous pouvez le déguster avec de la laitue et des tranches de citron pour le rendre moins gras et rehausser sa saveur.
    ~Placez-le au milieu du four préchauffé et faites-le cuire à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, puis retournez-le et faites-le cuire à 180 °C pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement brûlée, et que l’intérieur soit cuit (vous pouvez le piquer avec un cure-dent, il ne coulera pas de sang). ~Faites-le frire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et cuits. La cuisson au four permet de conserver l’humidité et de le rendre plus tendre. ~Après la cuisson, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le trancher. Vous pouvez le déguster avec de la laitue et des tranches de citron pour le rendre moins gras et rehausser sa saveur.
Languages
Gegrillter Schweinenacken mit Limette und Zwiebel (Filet) - Deutsch (German) version
Grilled pork neck with lime and onion (tenderloin) - English version
Cuello de cerdo a la parrilla con limón y cebolla (solomillo) - Española (Spanish) version
Cou de porc grillé au citron vert et à l'oignon (filet) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan jeruk nipis dan bawang bombay (tenderloin) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale alla griglia con lime e cipolla (filetto) - Italiana (Italian) version
ライムと玉ねぎを添えた豚の首肉のグリル（テンダーロイン） - 日本語 (Japanese) version
라임과 양파를 곁들인 구운 돼지 목살(안심) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างมะนาวและหัวหอม (เนื้อสันใน) - แบบไทย (Thai) version
小青檸洋蔥烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version