Côtes de porc sautées au melon amer

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Coupez le melon amer, faites-le tremper dans de l'eau salée, puis lavez le melon amer avec du sel, pressez-le, lavez-le à nouveau, jetez l'eau, puis soulevez-le et égouttez-le.
Lavez les côtes de porc, coupez les côtes de porc en plusieurs morceaux, puis faites-les mariner avec 1 cuillère à café de farine de tapioca, 1/2 cuillère à café d'huile de cuisson, 1/2 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de sauce soja et 1/4 cuillère à café de sucre cristallisé, remuez bien puis laissez reposer 15 minutes. annuler
ail haché
Préparez une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez les épices, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les côtes de porc, faites revenir avec de l'eau, puis faites cuire pendant ± 10 minutes / jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux, puis couvrez.
Les côtes de porc sont cuites, puis retirées et réservées.
Faites revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez le melon amer, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet Royco. Puis couvrez, quand c'est un peu mou, ajoutez les côtes de porc.
Ajoutez les côtes de porc, remuez bien, retirez et servez.
Les côtes de porc sautées au melon amer sont prêtes à être servies.