Recetas reconfortantes con 10 g de granos de pimienta de Sichuan
Disfruta de la calidez con estas reconfortantes recetas de 10 g de granos de pimienta de Sichuan: platos sencillos que reconfortan el corazón.
Recetas con 10 g de granos de pimienta de Sichuan
Cuando comes cerdo al vapor con harina de arroz al aire libre, puedes comerlo solo o solo costillas de cerdo al vapor con harina de arroz. ¡A diferencia de prepararlo en casa, donde puedes añadir lo que quieras! Mi ración incluye cerdo al vapor con harina de arroz, costillas y panceta. La piel suave y pegajosa de la panceta, rebozada en harina de arroz, se deshace en la boca. Para un bocado sabroso, prueba las costillas, donde el picante de los huesos se funde con el sabor de las especias. Para un plato más magro, prueba la panceta, que es firme, sabrosa y no demasiado seca. Capta todos los sabores a la perfección. Y como es casera, el condimento es generoso y el sabor proviene exclusivamente de los ingredientes y el cuidado puesto en su elaboración. Si te gusta el picante, añade chile en polvo para un sabor más intenso. ¡Cada bocado es satisfactorio, y es mucho más satisfactorio que las porciones monótonas que se sirven fuera! Hablando de cerdo al vapor con harina de arroz de Sichuan y Chongqing, es un plato favorito de los lugareños. Al comer en un restaurante de Sichuan y Chongqing, lo primero que oirá al entrar es: "¡Jefe, deme cerdo al vapor con harina de arroz! ¡Quiero el delicioso!". El cerdo al vapor con harina de arroz es un plato popular en Sichuan y Chongqing. Al igual que los habitantes de Chongqing no pueden vivir sin la olla caliente y los de Chengdu no pueden vivir sin las casas de té, es un plato esencial en la mesa de cualquier hogar. Incluso es imprescindible durante los festivales.
La sopa de berros y riñones es una clásica sopa cantonesa. El aroma salado de los riñones abre el apetito y facilita la digestión, a la vez que enriquece el sabor. La combinación de hueso dulce y de albaricoque humedece los pulmones y alivia la tos, sin dejar un sabor seco. El berro, con su dulzor inherente, suaviza y se funde con el caldo, aliviando el calor, humedeciendo los pulmones y favoreciendo la micción. Esta sopa es refrescante y calmante, aliviando tanto la grasa como la sequedad. ¡Con razón a los cantoneses les encanta!
El shaobai (arroz shao) salado de Sichuan y Chongqing es una panceta de cerdo que se deshace en la boca. La grasa y glutinosa panceta no es nada grasosa, mientras que la magra tiene un sabor exquisito. Los brotes de soja picados son salados y aromáticos, con una textura crujiente y sabrosa. Mezclados con la panceta, la combinación de sabores salados y dulces es tan fragante que resulta casi embriagadora. En Sichuan y Chongqing, este plato es común en banquetes y restaurantes. Yo, que soy reacio a la carne, vi este shaobai (arroz shao) en casa de mi abuela y probé un trozo. ¡Se me abrieron los ojos de par en par y me lo devoré entero! Desde entonces, me he convertido en un auténtico carnívoro. Cada vez que vuelvo a casa de mi abuela, lo primero que grito es: "¡Quiero shaobai!".
Las lonchas de carne son de color rojo claro, los huevos en conserva son de color marrón oscuro con líneas blancas y están salpicadas de cilantro verde esmeralda y chiles rojos brillantes, creando un marcado contraste de color. La carne es masticable, los huevos en conserva son suaves y ligeramente elásticos, y la fresca fragancia del condimento envuelve los ingredientes, con un toque salado, fresco y ligeramente ácido, y una sensación suave y única a huevos en conserva. Cuanto más se mastica, más delicioso es el sabor.
La carne curada de Sichuan y Chongqing es como el durian: quienes la aman la disfrutan como si fuera su vida, y quienes la detestan tienen que desviarse al olerla. Las manitas de cerdo curadas de Sichuan y Chongqing son un manjar tradicional con características locales. Su aspecto es rojizo, la carne es firme y masticable, y desprende un rico y suave sabor salado y fragante. Se suele servir en la mesa durante festivales importantes o para recibir invitados importantes. Es un plato "contundente". ~ Esta manita de cerdo curada, guisada con frijoles rojos y sopa de algas, es salada y fragante, con el singular aroma ahumado de las ramas de ciprés. La piel es dura y la carne, glutinosa. Es masticable y no seca. Los frijoles rojos están llenos de grasa, la harina, con su aroma curado, y las algas son resbaladizas y están envueltas en una sopa blanca y lechosa. Cada bocado está impregnado del estilo de Sichuan y Chongqing, que no se disuelve. Incluso la sopa quiere estar empapada en arroz y terminada en una olla.
¡Incluso durante una etapa de pérdida de peso, puedes disfrutar de algo delicioso! ¡Este plato de verduras asadas y camarones es absolutamente delicioso! La calabaza baby se asa hasta obtener una textura suave y sabrosa, tierna y dulce, y el aroma del condimento te impregna la boca. El brócoli se asa durante 10 minutos, lo que le da el toque crujiente perfecto con un toque a carbón y un sabor refrescante. Los camarones se asan hasta obtener un rojo brillante, masticables y sabrosos, ¡y te encantarán! La clave es que este plato es alto en proteínas y bajo en grasas, lo que lo hace fácil de comer y saciante. Es la manera perfecta de satisfacer tus antojos mientras bajas de peso. Es un verdadero paraíso para quienes hacen dieta. ¡Te encantará una vez y nunca te cansarás!
Después de blanquearlos y enjuagarlos con agua fría, los frijoles largos conservan su textura crujiente y tierna, y producen un sonido crujiente cuando se mastican, brindando a las personas una sensación refrescante.
El pescado hervido picante es súper apetitoso y combina muy bien con el arroz. El aroma a pimienta y chile es desbordante. Es untuoso pero no grasoso, picante y refrescante. La carne de rana es tierna. Parece picante, pero su sabor es fragante, picante y muy suave.
Mi pequeño animal ha estado de vacaciones dos meses y he estado muy ocupado. Ahora que por fin han vuelto las clases, necesito recargar energías. ¡Esta sopa de coco y pollo negro es cautivadora solo con su aroma! La delicada fragancia del coco se funde con el aroma de la carne de pollo negro. Un sorbo es tan delicioso que casi te deja boquiabierto. La pulpa del coco viejo es firme y masticable, y cuanto más masticas, más se siente su dulzura. La sopa es fresca y nutritiva, y refrescante sin ser grasosa. Cada sorbo realza la dulzura del coco y las propiedades nutritivas de sus ingredientes. ¡Después de beberla, me siento completamente hidratada y cómoda!
Cerdo hervido: Aporta energía y nutrición: El cerdo es rico en proteínas, grasas, vitaminas (como las del grupo B) y minerales como el hierro y el zinc, que complementan la energía y la nutrición necesarias para la vida diaria y mantienen las funciones fisiológicas normales del organismo. - Sabor fresco y fácil de digerir: El cerdo hervido se cocina hirviéndolo, lo que conserva al máximo su sabor fresco. En comparación con otros métodos de cocción grasosos, es más fácil de digerir y absorber, siendo apto para personas de todas las edades. - Satisface las necesidades dietéticas: Como plato clásico, el cerdo hervido se puede acompañar con salsa de soja, ajo picado, aceite de sésamo y otros condimentos. Su sabor es delicioso y satisface el paladar. Es un manjar común.
En Guangdong, este plato de gachas de hueso de cerdo salado, verduras secas y cacahuete es un auténtico alivio para quienes sufren de calor. Es mi plato predilecto cuando se me reseca la garganta y me salen ampollas en la boca. Los huesos de cerdo se marinan previamente con sal y especias, lo que da como resultado unas gachas sabrosas y deliciosas. La carne entre los huesos es rica en sal y sabor, lo que las hace increíblemente satisfactorias de masticar. Las verduras secas, una especialidad única de Guangdong, absorben la esencia de las gachas, dejándolas suaves, masticables y con un aroma vegetal único. Los cacahuetes se cuecen hasta que están blandos y se deshacen en la boca. Las gachas son espesas, y cada cucharada está llena del sabor umami de los ingredientes: un sabor salado, sabroso y dulce que humedece la lengua y la garganta. Tomar un plato de esto cuando se sufre de calor es como instalar un sistema dual de "extinción de incendios y nutrición" en el cuerpo. El calor se disipa rápidamente, dejándote con una sensación de hidratación profunda y una comodidad increíble. ¡Estas gachas "reductoras de fuego" son imprescindibles en casa! Mi pequeño se bebió tres tazones seguidos.
La panceta de cerdo estofada con brotes de bambú secos es un manjar cocinado a lo largo del tiempo. Cualquiera que lo haya comido sabe que este brote de bambú es más tentador que la carne. Roba la suavidad de la panceta de cerdo conservando la refrescante fragancia del bambú. En el momento en que se abre la tapa de la olla, el aroma tentador convierte el tiempo en ternura en la punta de la lengua.
¡La panceta de cerdo salteada con judías verdes salteadas es una combinación tan deliciosa que te encantará! Saltea la panceta hasta que esté dorada y aceitosa, y el aroma de la grasa se mezcla con el de la carne, para luego envolverse con las judías verdes asadas. Cada judía está llena de salsa, crujiente por fuera y tierna por dentro con un toque grasiento. Al morderla, primero sentirás el sabor salado, aromático y tierno de la panceta, y la grasa se derretirá en la boca, seguido del aroma tostado y ligeramente picante de las judías verdes. El dulzor de las judías se hace más evidente con el aroma a carne, y el sabor salado, fresco y picante se entrelaza en la punta de la lengua, haciendo que quieras raspar la costra de arroz del fondo de la olla. Con arroz, puedes comerte todo el plato directamente, y tienes que lamer el aroma aceitoso en las comisuras de la boca después de comer, ¡lo cual es muy satisfactorio!
¡Mira estos panqueques rellenos de carne, son tan tentadores! Cada uno es redondo, frito hasta quedar dorado, con hermosas líneas quemadas. Con solo mirarlos, te da hambre. Saben aún mejor. La corteza de masa fermentada es suave y masticable, y el relleno de carne está generosamente relleno de hinojo verde picado, que se ve fresco. Dale un mordisco, y el relleno de carne es tan tierno y jugoso, que el aroma del hinojo te llega a la nariz, y el punto salado es perfecto. Recién salido de la sartén, el aroma puede extenderse por todo el pan. Cómelo mientras esté caliente. La corteza es ligeramente crujiente, el interior es suave y el relleno de carne es jugoso. ¡Está tan delicioso que no podrás parar de comerlo! ¡Es perfecto para el desayuno o como refrigerio diario!