Gesunde 50g Enoki-Pilze, 60g Gurke-Rezepte für jeden Tag
Starte energiereich mit nahrhaften Mahlzeiten mit 50g Enoki-Pilze, 60g Gurke – lecker, ausgewogen und einfach zuzubereiten.
Rezepte mit 50g Enoki-Pilze, 60g Gurke
Diese Doppelhautmilch ist super einfach zuzubereiten! Eiweiß, Milch usw. verrühren und dämpfen. Die Milch ist weiß und geschmeidig. Beim Löffeln zittert sie. Sie duftet und ist geschmeidig, wenn man sie in den Mund nimmt. Die Süße ist genau richtig. Sie sieht gut aus und schmeckt köstlich. Definitiv ein „süßer kleiner Stolz“, den selbst ein Küchenneuling zubereiten kann.
Die eisige, weiche und klebrige Schneehaut ist wie ein kleines Dessert, überhaupt nicht zu süß, aber mit einer angenehm zähen Textur. Die Füllung ist zart und seidig und zusammen mit der eisigen Haut ist sie erfrischend und sättigend. Egal, ob Sie sie selbst genießen oder verschenken, sie ist ein Highlight. Für Sie selbst ist sie ein sättigender Leckerbissen ohne die Schwere traditioneller Mondkuchen; als Geschenk wird ihre exquisite Optik jeden begeistern. Wenn Sie den übermäßig süßen Geschmack traditioneller Mondkuchen satt haben, ist diese Version mit eisiger Haut eine todsichere Möglichkeit, sie zu genießen. Sie ist eine erfrischende Interpretation der Mondkuchenwelt und schmeckt gekühlt noch besser. Ihre kühle, weiche und klebrige Textur wird Sie garantiert in sie verlieben. Genießen Sie sie während des Mittherbstfestes für ein wahrhaft erfrischendes und feierliches Erlebnis! Dieses Rezept ergibt 20 Mondkuchen à 50 g.
Während einer Schulung zum Thema „Medizin und Essen haben denselben Ursprung“ der Traditionellen Chinesischen Medizin (Chinesische Medizin und Essen) erwähnte der Kursleiter ausdrücklich, dass die „Pitaya-Blütensuppe“ eine typische kantonesische Sommersuppe ist! (Erst durch die Schulung erfuhr ich, dass die „Pitaya-Blüte“ eigentlich die Blüte der Drachenfrucht ist.) Die Pitaya-Blüte selbst lindert Hitze und befeuchtet die Lunge – sie wirkt wie eine kühlende Klimaanlage für die Atemwege. Diese Suppe kann im Sommer bei trockenem Husten unglaublich wohltuend sein. Schweineknochen liefern Kalzium und Protein, und da wir aktiv sind, kann uns diese Suppe mehr Energie geben. Carotin, auch bekannt als „kleiner Ginseng“, ist reich an Vitamin A, das trockene Augen lindern und die Haut aufhellen kann. Aprikosenkerne und Feigen befeuchten die Lunge, lindern Husten und fördern die Verdauung. Nach einem kräftigen Grillgericht kann eine Schüssel dieser Suppe auch Magenbeschwerden lindern. Diese Sommersuppe lindert Hitze und spendet Feuchtigkeit, während sie gleichzeitig den Körper nährt und somit für die ganze Familie geeignet ist. Wer das Leben schätzt und den „Seufzer“ (Genuss) des Lebens schätzt, sollte diese Sommersuppe unbedingt probieren!
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Sojasauce und Stärke marinieren. Öl erhitzen, Bohnenpaste, gehackten Knoblauch und getrocknete Chilischoten darin anbraten, Brühe hinzufügen und aufkochen lassen, die Fleischscheiben dazugeben und das Gemüse blanchieren. Die Brühe in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Chilipulver hinzufügen und mit heißem Öl ablöschen, um das Aroma zu verstärken. Die Fleischscheiben sind zart und lecker, die Suppe würzig und mild, und die Beilagen saugen das rote Öl auf. Es schmeckt scharf und erfrischend beim Hineinbeißen und passt perfekt zu Reis!
3. Kaltgekochte Wachteleier: Wachteleier kochen, schälen, mit Gurken- und Karottenraspeln anrichten und mit blanchierter Sauce beträufeln. Das ist erfrischend und appetitlich und eine tolle Köstlichkeit, um Fettiges auf dem Sommertisch zu lindern.
Der einzigartige würzige Geschmack von Galgant, die Süße von Zwiebeln und die Zartheit von Hähnchen mit Knochen vereinen sich perfekt. Galgant verstärkt Geschmack und Frische, und die Zwiebeln werden leicht angebraten, um ein reichhaltiges Aroma zu verströmen. In Kombination mit dem gebratenen Hähnchen nimmt das Hähnchen die Essenz von Galgant und Zwiebeln auf und verleiht ihm einen vollen Geschmack. Jeder Bissen ist voller Frische und Duft, der einen endlosen Nachgeschmack hinterlässt.
Dieses Gericht ist in ganz China ein alltäglicher Anblick auf den Straßen und in jedem Haushalt. Ob im Norden oder Süden, an kalten Imbissständen im Sommer oder am heimischen Esstisch – dieser knackige, aromatische Salat aus kalten Lotuswurzeln ist ein Muss. Schon beim Hineinbeißen knistert die Lotuswurzel mit einem knackigen, duftenden und würzigen Geschmack. Zusammen mit Reis ist er eine köstliche Beilage, perfekt zum Trinken. Selbst ein unerfahrener Koch kann ihn zubereiten! Ein wahrhaft bodenständiges und köstliches Nationalgericht!
Diese Schüssel mit breiten Nudeln in Sesamsauce ist mit reichhaltiger Sesamsauce überzogen, jede einzelne davon glänzt vor Öl. Bestreut mit weißem Sesam, leuchtend grünem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln, sind die rotbraunen und leuchtend grünen Farbtöne schon beim Anblick auf dem Tisch ein wahrer Genuss! Die Nudeln sind bissfest und geschmeidig, die Sesamsauce ist reichhaltig und mild, mit einem Hauch von Knoblauch und Schärfe. Schon beim ersten Bissen explodieren die Geschmeidigkeit der Sesamsauce und die federnde Textur der Nudeln in Ihrem Mund und erzeugen eine perfekte Mischung aus säuerlichen, würzigen, salzigen und duftenden Aromen. Je mehr Sie essen, desto süchtiger werden Sie, und Sie werden die Sauce vom Boden der Schüssel lecken wollen! Wo auch immer Sie sich in China befinden: Wenn Sie Appetit auf breite Xiangmihu-Nudeln in Sesamsauce haben, versuchen Sie Ihr Glück in einer Imbissstraße oder einem Familienrestaurant oder machen Sie sie zu Hause nach unserem Rezept. Legen Sie gleich los, Sie werden sich garantiert in sie verlieben! Sie schmecken sogar noch besser als die, die draußen verkauft werden!
Die weiße Farbe des weißen Tofus, die braune Farbe der eingelegten Eier und die goldene Farbe der gekochten Sojabohnen ergänzen sich und bilden einen starken Farbkontrast. Durch die Farbe der Sauce und die Verzierung mit Gewürzen wie gehackten Frühlingszwiebeln und roten Paprikaschoten wirkt das ganze Gericht attraktiv, schön und großzügig, was den Appetit anregen kann.
Frische, Leichtigkeit und die Betonung der natürlichen Aromen der Zutaten. Hergestellt mit Wintermelone und Cordyceps-Blüten, macht es eine separate Brühe überflüssig. Das Hähnchen wird nach Shunde-Tradition mariniert und anschließend 12 Minuten gedämpft. Herd ausschalten und eine weitere Minute köcheln lassen. Das Hähnchen ist zart und saftig, während die Wintermelone ihm die Frische des Hähnchens und das Aroma der Pilze verleiht – ein süßes, zartes und erfrischendes Gericht. Die Cordyceps-Blüten harmonieren ebenfalls mit der Frische des Hähnchens und ergeben ein erfrischendes und köstliches Gericht, das gut zu Reis passt. Es ist ein zeitsparendes und müheloses Rezept für die tägliche Küche. In ernährungsphysiologischer Hinsicht passt es perfekt zur gesundheitsbewussten Philosophie der Shunde-Küche: Das Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, die Wintermelone lindert Hitze und fördert die Harnausscheidung, und die Cordyceps-Blüten enthalten nährende Aminosäuren. Ob Sie Mahlzeiten servieren oder einfach nur Gäste bewirten, dies ist ein authentisches und praktisches Gericht im Shunde-Hausmannskoststil.
Drachenfrucht schmeckt süß, und auch nach der Verarbeitung zu Kuchen bleibt ihr frisches, fruchtiges Aroma erhalten. So schmeckt man beispielsweise bei Drachenfruchtpfannkuchen mit jedem Bissen den leicht süßen Geschmack der Drachenfrucht, ohne dass sie zu süß ist.
Schweinefleischflocken, Schnittlauch und Käse. Schon der Anblick verrät, wie köstlich sie schmecken. Wenn man morgens in Eile ist, ist es super praktisch, sich eins zu schnappen. Das Brot ist weich, und mit einem Bissen entfaltet sich der salzige Geschmack von Schweinefleischflocken, knusprigem Schnittlauch und cremigem Käse in deinem Mund. Je länger du kaut, desto köstlicher wird es. Es duftet herrlich, und du musst dir keine Gedanken über die richtige Kombination machen. Iss eins und steck dir eins für den Tag in die Tasche – ein perfektes Frühstück und ein perfekter Nachmittagstee für einen Berufstätigen, oder? 😀
Kaffee-Sahne-Tortenrolle mit cremiger, dichter Sahne in der Mitte. Die Milde des Kaffees und die Süße der Sahne verschmelzen perfekt. Der braune Kuchenboden ist von einem intensiven Kaffeearoma umhüllt. Ob zum Frühstück, um neue Energie zu tanken, zum gemütlichen Nachmittagstee oder zum Teilen mit Freundinnen – sie ist perfekt. Wer kann dem Glück widerstehen, sich mit einem Bissen darin zu verlieben? Schnell bestellen!
In Guangdong ist diese Schüssel mit gesalzenem Schweineknochen, getrocknetem Gemüse und Erdnüssen ein Lebensretter bei innerer Hitze! Sie ist mein Lieblingsgericht, wenn mein Hals trocken wird und ich Blasen im Mund habe. Die Schweineknochen werden mit Salz und Gewürzen vormariniert, was zu einem herzhaften und aromatischen Porridge führt. Das Fleisch zwischen den Knochen ist reich an Salz und Aroma, was das Kauen unglaublich angenehm macht. Das getrocknete Gemüse, eine einzigartige Spezialität aus Guangdong, nimmt die Essenz des Porridges auf und bleibt weich, bissfest und mit einem einzigartigen Gemüsearoma. Die Erdnüsse werden gedünstet, bis sie weich und zart sind und auf der Zunge zergehen. Der Porridge ist dickflüssig, und jeder Löffel ist vollgepackt mit dem Umami-Geschmack der Zutaten – einem salzigen, herzhaften und süßen Nachgeschmack, der Zunge und Rachen befeuchtet. Eine Schüssel davon bei innerer Hitze ist wie ein doppeltes „Feuerlösch- und Nährsystem“ für Ihren Körper. Die Hitze verflüchtigt sich schnell, Sie fühlen sich von innen heraus mit Feuchtigkeit versorgt und fühlen sich unglaublich wohl! Dieser „feuerreduzierende“ Porridge ist ein Muss für zu Hause! Mein kleines Tier hat drei Schüsseln am Stück getrunken.
Nehmen Sie einen Bissen vom Austernomelett und die knusprige, geröstete Kruste zergeht auf der Zunge. Die prallen Austern platzen wie kleine Bomben und sind ein echter Frischekick! Das Ei ist glitschig, die gehackten Frühlingszwiebeln sorgen für einen intensiven Geschmacksschub, und die Fischsauce verleiht dem Gericht einen so intensiven Duft, dass Sie am liebsten Ihre Wangen an den Teller kleben möchten. Das ist eine klassische Chaoshan-Delikatesse! Unsere Gegend liegt nah am Meer, daher sind Austern frisch und erschwinglich. Sie im Ausland zu verkaufen kann unglaublich teuer sein, und die Frische der Zutaten ist oft ein Problem. Selbst zu Hause zuzubereiten ist ein Kinderspiel: mit unverfälschten Zutaten und zu einem unglaublichen Preis. Machen Sie so viele, wie Sie möchten, und braten Sie einen Teller voll davon – für sofortiges Austernomelett-Feeling!
Dieses Gericht mit Schweinerippchen mit Passionsfrucht und Ananassaft ist eine überraschende und innovative Geschmackskreation, die ich auf meiner Reise durch Nanning entdeckt habe. Nachdem ich die lokalen Schweinerippchen mit Passionsfrucht in Nanning, einem wichtigen Anbaugebiet für Passionsfrüchte, probiert hatte, fügte ich selbstgemachten Ananassaft hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Die goldenen, durchscheinenden Passionsfruchtschalen dienen als zarte Hülle, die die Rippchen umhüllt, mit einer reichhaltigen Sauce übergossen und mit weißem Sesam bestreut. Allein die Optik ist atemberaubend. Die Süße meines selbstgemachten Ananassafts harmoniert wunderbar mit der Säure der Passionsfrucht, mildert den intensiven Saucengeschmack der Rippchen und lässt die beiden fruchtigen Noten am Gaumen entfalten. Dieses Gericht besticht durch einen erfrischenden tropischen Fruchtgeschmack, der das lokale Original übertrifft. Bromelain lässt die Rippchen zart und aromatisch köcheln, und jeder Bissen bietet eine feine Balance aus süß-sauer, salzig und herzhaft – ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Obwohl dieses Gericht in der Region etwas teuer ist – fast hundert Dollar –, werden Sie, sobald Sie es probiert haben, wissen, dass es das Geld wert ist. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es nie vergessen!