Reim aus grünen und weißen Bohnen

Die weiße Farbe des weißen Tofus, die braune Farbe der eingelegten Eier und die goldene Farbe der gekochten Sojabohnen ergänzen sich und bilden einen starken Farbkontrast. Durch die Farbe der Sauce und die Verzierung mit Gewürzen wie gehackten Frühlingszwiebeln und roten Paprikaschoten wirkt das ganze Gericht attraktiv, schön und großzügig, was den Appetit anregen kann.

Zutaten

• 200 Gramm Weißer Tofu
  
• zwei konservierte Eier
  
• 100 Gramm gekochte Sojabohnen.
  
• 100 Gramm Gurke
  
• 1 TL Pfeffer, 1 TL Sichuan-Pfeffer, 5 Gramm Chili, 5 Gramm Ingwer, 5 Gramm Schalotten, 1 TL Austernsauce, Salz nach Geschmack, 1 TL Sojasauce
  
• 50g Speiseöl
  

Schritte

1. Den Tofu in Dreiecke schneiden und in einen Topf geben. Wasser und einen Löffel Salz hinzufügen, aufkochen und abkühlen lassen.
   
2. Den abgekühlten Tofu in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen.
   
3. Zwei eingelegte Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
   
4. Legen Sie kleine Stücke eingelegter Eier auf den weißen Tofu.
   
5. 100 Gramm gekochte Sojabohnen auf das eingelegte Ei geben und warten.
   
6. 50 g Öl in einer Pfanne erhitzen, 5 g Ingwer, 5 g Knoblauch, einen Löffel Austernsauce und Chilistücke hinzufügen. 100 g Wasser, einen Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner, einen Teelöffel Pfeffer, einen Löffel helle Sojasauce und eine kleine Menge Salz hinzufügen.
   
7. kochen und servieren
   
8. Auf einem Teller servieren.
   
9. Die Gurke in 4 Schmetterlingsformen schneiden und zur späteren Verwendung auf einen Teller legen.
   
10. 4 Schmetterlinge auf einen freien Platz auf einem Teller legen.
    
11. Mit der Sauce übergießen.
    
12. Es ist bereit zum Servieren
    

Languages

Reim aus grünen und weißen Bohnen - Deutsch (German) version
Green and white bean rhyme - English version
Rima de frijoles verdes y blancos - Española (Spanish) version
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