Pescado en olla molida


Pescado en olla molida

El Pescado en Olla es una reconfortante cazuela de lubina con capas de champiñones y tofu, rematada con una base aromática de ajo, jengibre, tomate en cubos, anís estrellado y pasta de frijoles picante. El vino Hua Tiao, la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura aportan un aroma profundo y sabroso, mientras que la cebolleta, la pimienta blanca y la sal mantienen los sabores limpios y equilibrados. Un plato reconfortante para compartir, rico, reconfortante y lleno de umami.

Ingredientes

Pasos

  1. En primer lugar, corte el pescado en tiras de 2 dedos de grosor como se muestra.
    En primer lugar, corte el pescado en tiras de 2 dedos de grosor como se muestra.
  2. Frote bien el pescado con jengibre, cebollín y sal. Este paso elimina el sabor a pescado y sirve como marinada base.
    Frote bien el pescado con jengibre, cebollín y sal. Este paso elimina el sabor a pescado y sirve como marinada base.
  3. Dejar marinar unos 10 minutos. Después, retirar las cebolletas y el jengibre. Reservar el pescado para más tarde.
    Dejar marinar unos 10 minutos. Después, retirar las cebolletas y el jengibre. Reservar el pescado para más tarde.
  4. Prepare los champiñones y el tofu como se muestra.
    Prepare los champiñones y el tofu como se muestra.
  5. En una olla limpia, colocar los hongos surtidos como base.
    En una olla limpia, colocar los hongos surtidos como base.
  6. Seguido del pescado y el tofu.
    Seguido del pescado y el tofu.
  7. En otro hoyo, sofreír el ajo, el jengibre, el tomate, el anís estrellado y la pasta de frijoles picante hasta que estén aromáticos.
    En otro hoyo, sofreír el ajo, el jengibre, el tomate, el anís estrellado y la pasta de frijoles picante hasta que estén aromáticos. En otro hoyo, sofreír el ajo, el jengibre, el tomate, el anís estrellado y la pasta de frijoles picante hasta que estén aromáticos.
  8. Luego agregue el vino hua tiao y luego unos 100 ml de agua hirviendo.
    Luego agregue el vino hua tiao y luego unos 100 ml de agua hirviendo. Luego agregue el vino hua tiao y luego unos 100 ml de agua hirviendo.
  9. Vierta la base de sopa en la olla con el pescado.
    Vierta la base de sopa en la olla con el pescado. Vierta la base de sopa en la olla con el pescado.
  10. Sazonar la olla de pescado con la salsa necesaria.
    Sazonar la olla de pescado con la salsa necesaria.
  11. Dejar cocinar con tapa durante unos 15 minutos a fuego medio.
    Dejar cocinar con tapa durante unos 15 minutos a fuego medio.
  12. Una vez hecho esto, puedes decorar con los ingredientes que desees.
    Una vez hecho esto, puedes decorar con los ingredientes que desees. Una vez hecho esto, puedes decorar con los ingredientes que desees.
  13. Por último, ¡sirve y disfruta!
    Por último, ¡sirve y disfruta!
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Pescado en olla molida - Español (Spanish) version
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