다진 고기 찜 요리

다진 생선찜은 농어에 각종 버섯과 두부를 겹겹이 쌓아 만든 따뜻하고 푸짐한 요리입니다. 마늘, 생강, 다진 토마토, 팔각, 매콤한 된장으로 만든 향긋한 육수에 화타오주, 간장, 굴소스, 진간장을 넣어 깊고 풍부한 감칠맛을 더하고, 파, 백후추, 소금으로 깔끔하고 균형 잡힌 맛을 완성합니다. 풍성하고 따뜻하며 감칠맛 가득한, 여럿이 함께 즐기기 좋은 요리입니다.

재료

• 1 농어
  
• 모듬 버섯
  
• 1 두부
  
• 1 토마토 (깍둑썰기)
  
• 2 스타 아니스
  
• 4 정향 마늘
  
• 3 생강 슬라이스
  
• 1 매운 된장 큰 스푼
  
• 30 mL 화타오주
  
• 1 큰술 간장
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 티스푼 진한 간장
  
• 소금
  
• 흰 후추
  
• 2 큰술 쌀 와인
  
• 3 생강 슬라이스
  
• 2 파
  
• 소금
  

단계

1. 먼저, 생선을 그림과 같이 손가락 끝 두께 두 겹으로 자릅니다.
   
2. 생선에 생강, 파, 소금을 골고루 문질러 주세요. 이 과정은 생선의 비린내를 제거하고 양념의 기본이 되도록 하는 것입니다.
   
3. 약 10분간 재워둡니다. 그 후 파와 생강을 제거합니다. 생선은 나중에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
   
4. 사진과 같이 버섯과 두부를 준비하세요.
   
5. 깨끗한 냄비에 여러 종류의 버섯을 바닥에 깔아주세요.
   
6. 이어서 생선과 두부를 조리합니다.
   
7. 다른 화덕에 마늘, 생강, 토마토, 팔각, 매운 된장을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
   
8. 그런 다음 화타오주를 넣고 끓는 물 약 100ml를 부어줍니다.
   
9. 생선이 들어 있는 냄비에 수프 베이스를 부어주세요.
   
10. 생선 냄비에 필요한 소스를 넣어 간을 맞추세요
    
11. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15분간 조리하세요.
    
12. 조리 후, 원하는 토핑을 얹어 장식하세요.
    
13. 마지막으로, 담아서 즐기세요!
    

Languages

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