Fisch im Topf


Fisch im Topf

Fisch-Eintopf ist ein wohltuender Eintopf mit Seebarsch, geschichtet mit verschiedenen Pilzen und Tofu, abgerundet mit einer duftenden Basis aus Knoblauch, Ingwer, gewürfelten Tomaten, Sternanis und scharfer Bohnenpaste. Hua Tiao-Wein, Sojasauce, Austernsauce und dunkle Sojasauce verleihen ihm ein tiefes, herzhaftes Aroma, während Frühlingszwiebeln, weißer Pfeffer und Salz für einen klaren und ausgewogenen Geschmack sorgen. Ein gemütliches, wärmendes und reichhaltiges Gericht voller Umami, ideal zum Teilen.

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst den Fisch wie abgebildet in etwa 2 Fingerbreit dicke Stücke schneiden.
    Zuerst den Fisch wie abgebildet in etwa 2 Fingerbreit dicke Stücke schneiden.
  2. Den Fisch gründlich mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Salz einreiben. Dieser Schritt dient dazu, den Fischgeschmack zu entfernen und bildet die Basis für die Marinade.
    Den Fisch gründlich mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Salz einreiben. Dieser Schritt dient dazu, den Fischgeschmack zu entfernen und bildet die Basis für die Marinade.
  3. Etwa 10 Minuten marinieren lassen. Anschließend Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen. Den Fisch beiseite stellen.
    Etwa 10 Minuten marinieren lassen. Anschließend Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen. Den Fisch beiseite stellen.
  4. Pilze und Tofu wie abgebildet zubereiten.
    Pilze und Tofu wie abgebildet zubereiten.
  5. Die verschiedenen Pilzsorten als Basis in einen sauberen Topf geben.
    Die verschiedenen Pilzsorten als Basis in einen sauberen Topf geben.
  6. Anschließend Fisch und Tofu
    Anschließend Fisch und Tofu
  7. In einer anderen Pfanne Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Sternanis und würzige Bohnenpaste anbraten, bis sie duften.
    In einer anderen Pfanne Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Sternanis und würzige Bohnenpaste anbraten, bis sie duften. In einer anderen Pfanne Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Sternanis und würzige Bohnenpaste anbraten, bis sie duften.
  8. Anschließend Hua Tiao Wein hinzufügen, gefolgt von etwa 100 ml kochendem Wasser.
    Anschließend Hua Tiao Wein hinzufügen, gefolgt von etwa 100 ml kochendem Wasser. Anschließend Hua Tiao Wein hinzufügen, gefolgt von etwa 100 ml kochendem Wasser.
  9. Die Suppenbasis zusammen mit dem Fisch in den Topf geben.
    Die Suppenbasis zusammen mit dem Fisch in den Topf geben. Die Suppenbasis zusammen mit dem Fisch in den Topf geben.
  10. Den Fischtopf mit der benötigten Sauce würzen.
    Den Fischtopf mit der benötigten Sauce würzen.
  11. Mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
    Mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
  12. Nach dem Garen können Sie das Gericht nach Belieben garnieren.
    Nach dem Garen können Sie das Gericht nach Belieben garnieren. Nach dem Garen können Sie das Gericht nach Belieben garnieren.
  13. Zum Schluss servieren und genießen!
    Zum Schluss servieren und genießen!
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Fisch im Topf - Deutsch (German) version
Pescado en olla molida - Español (Spanish) version
Poisson en pot haché - Français (French) version
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