烏雞粥

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 1 1/2 杯米飯
  
• 5 中等大小的乾扇貝籽
  
• 1 黑雞尾巴
  
• 2 芝麻油
  
• 2 英吋 薑
  
• 2 香菜葉和 1 根去莖蔥
  
• 1 /2 大匙 葛蘭
  
• 1 特殊和差別待遇 白胡椒
• 1 /2大匙蠔油
  

步驟

1. 將乾貝用冷水浸泡1小時（未煮熟）
   
2. 準備好米，淘洗乾淨，我用的是日本的圓粒米，朋友們，這樣煮出嚟的粥味道更好。
   
3. 然後加入 1/2 茶匙鹽，將米浸泡在冷水中 1 小時。
   
4. 把烏雞切成塊，朋友們依照自己的口味嚟吧。
   
5. 清理雞糞並徹底清洗
   
6. 雞肉燉菜
   
7. 將薑切碎，將蔥和香菜葉切碎。
   
8. 然後加入切細的薑片，1/2茶匙胡椒粉並加入1/2湯匙蠔油，1茶匙鹽，然後將所有材料攪拌均勻，將烏雞醃製20分鐘。
   
9. 醃漬雞肉
   
10. 洗淨容器，把米放進去。泡米的水我不會丟掉的，朋友們，所以我會把它留著做菜。
    
11. 然後加入1700毫升的水，因為之前我用了300毫升的水嚟泡，所以我用了2000毫升的水嚟煮粥，朋友們。
    
12. 蓋上容器，煮飯 15 分鐘，關火，靜置 20 分鐘。
    
13. 然後除去粥沫，再煮5分鐘。
    
14. 加熱鍋。
    
15. 加入1大匙芝麻油
    
16. 加入烏雞，翻炒7-8分鐘。
    
17. 這是粥再次煮熟的結果
    
18. 將烏雞放入粥中，再煮3分鐘。
    
19. 加入香菜葉、蔥和 1/2 茶匙胡椒粉。我冇加鹽因為我覺得味道已經夠了，朋友們。
    
20. 粥已煮好，可供 5 人食用。
    

Languages

Schwarzer Hühnerbrei - Deutsch (German) version
Black chicken porridge - English version
Gachas de pollo negro - Española (Spanish) version
Bouillie de poulet noir - Français (French) version
Porridge di pollo nero - Italiana (Italian) version
黒鶏粥 - 日本語 (Japanese) version
검은 닭죽 - 한국인 (Korean) version
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