검은 닭죽

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

1 쌀 1/2컵
5 중간 크기의 말린 가리비 씨앗
1 검은 닭 꼬리
2 참기름 stbp
2 인치 생강
2 고수 잎과 줄기 없는 파 1줄기
1 /2 큰술 가람
1 SDT 흰 후추 가루
1 /굴소스 2큰술

단계

말린 가리비를 찬물에 1시간 담가둡니다. 익히지 않은
쌀을 준비하고 깨끗이 씻습니다. 저는 둥근 쌀알의 일본산 쌀을 사용해요. 그러면 죽 맛이 더 좋아집니다.
소금 1/2작은술을 넣고 쌀을 찬물에 1시간 담가둡니다.
친구들, 여러분의 취향에 맞게 검은 닭고기를 조각으로 자르세요.
닭똥을 깨끗이 씻어주세요
닭고기 스튜
생강을 잘게 다지고, 파와 고수 잎도 다진다.
잘게 썬 생강, 후추가루 1/2작은술, 굴소스 1/2큰술, 소금 1작은술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 저은 후 검은 닭고기를 20분간 재워둡니다.
양념 닭고기
용기를 씻어서 쌀을 담가둡니다. 여러분, 저는 쌀을 담가둔 물은 버리지 않고 요리용으로 보관합니다.
그다음 물 1700ml를 추가하세요. 저는 죽을 담가두는 데 300ml의 물을 썼고, 죽을 끓이는 데는 2000ml의 물을 사용했어요.
용기를 덮고 밥을 15분간 끓인 후 불을 끄고 20분간 그대로 둡니다.
그런 다음 죽 거품을 제거하고 5분 동안 다시 요리합니다.
팬을 가열합니다
참기름 1큰술을 더하세요
검은 닭고기를 넣고 7~8분간 볶습니다.
다시 끓여서 만든 죽의 결과입니다.
죽에 검은 닭고기를 넣고 3분 더 요리합니다.
고수 잎과 파, 후추가루 1/2작은술을 추가합니다. 친구들, 맛이 충분하다고 생각해서 소금을 넣지 않았어요.
죽을 준비하여 5인분으로 제공합니다.