每日健康/2湯匙蠔油食譜
用/2湯匙蠔油製作營養滿分的餐點，既美味、營養均衡又容易下廚。
包含 /2湯匙蠔油 的食譜
undefined
滷石斑魚配發酵鹹花生，是一道充滿溫暖和個性的迷人菜餚。鮮嫩的石斑魚肉入口即化，包裹在濃鬱的湯汁中——鹹香的發酵花生與魚肉的天然風味完美融合，並點綴著濃鬱的香料香氣，營造出濃鬱的口感。每一口都帶嚟和諧的口感：魚肉的鮮嫩，鹹花生的濃鬱，以及喚起經典家常菜回憶的淡淡甜味。這道菜不只是一道菜，更是一首溫暖舒適、鮮味的輓歌，讓人忍不住想再嚟一碗。
undefined
腰果黑胡椒炒五花肉，鹹香、辛辣、酥脆，令人回味無窮。鮮嫩多汁、金黃酥脆的五花肉與清爽的腰果完美融合，口感對比鮮明。香濃的黑胡椒醬汁為每一口帶嚟溫暖辛辣的口感，而東方香料的鹹甜則增添了濃鬱的層次。這道菜不僅挑逗味蕾，更帶嚟每一口濃鬱、溫暖、難忘的美食體驗。
青瓜絲的翠綠、煎蛋的金黃與蝦米的瑩白，鋪在勁道蕎麥面上相映成趣。料汁以蒜辣椒粉、芝麻潑熱油激發的香氣，再調入生抽、陳醋、蠔油提鮮，糖鹽調和滋味，幾滴芝麻油與花椒油讓香氣更有層次。紅翠綠白交織，酸辣鮮香在舌尖迸發，蕎麥麵低脂高纖，蝦米富含蛋白，青瓜清爽解膩。靈魂料汁一定要會，可拌青瓜、皮蛋等）
undefined
這道「手撕雞」菜餚將蒸熟的雞絲與蒜蓉、蔥蓉和薑蓉的香味完美融合，然後淋上熱油，帶嚟香甜溫暖的口感，洋蔥碎則軟糯酥脆。雞肉鮮嫩，豉油和蠔油的醃料均勻吸收，香菜的鮮甜更添一絲甜味。蒸煮過程使這道菜的脂肪含量相對較低，方便快捷，但蒸製時間的精準控制對雞肉口感的要求較高，以免雞肉過軟；澆熱油時也需小心，以免洋蔥燒焦，香料也才能完美融合。
蘑菇炒豆腐香氣四溢，豆腐的柔嫩與蘑菇的勁道口感完美融合。每一口都飽含蒜薑的溫熱，蠔油的鮮甜與濃鬱的湯汁交相輝映。撒上少許白胡椒粉，增添一絲溫暖，而新鮮的蔥花則為這道菜增添了清爽的平衡感。
undefined