雞肉釀羊角豆

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 250 克 雞肉
  
• 200 克 秋葵
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 1 /8茶匙烘焙粉
  
• 1 /2茶匙豉油
  
• 1 /2茶匙芝麻油
  
• 2 湯匙 玉米粉
  
• 1 /2茶匙胡椒粉
  
• 2 蔥籽
  
• 1 撒蔥花
  
• 1 /4茶匙葛蘭
  
• 4 湯匙 清水做醬汁
• 煎炸用油
  

步驟

1. 洗淨雞肉，然後擦乾
   
2. 將雞肉切成塊
   
3. 切碎
   
4. 切好後，放入容器中，加入所有香料，1/2茶匙麻油，1/4茶匙鹽，1/2茶匙胡椒粉，2湯匙玉米粉，1/2湯匙蠔油和1/8泡打粉，使肉質變得有嚼勁。
   
5. 攪拌至混合均勻，肉質光滑不沾手。
   
6. 蓋上並靜置 20 -30 分鐘
   
7. 洗淨秋葵
   
8. Potong pucuk羊角豆
   
9. 切成一行，去除種子
   
10. 去籽後
    
11. 繼續將雞肉塞入秋葵中，慢慢插入，直到塞滿並凝固。
    
12. 填充完成後
    
13. 洗淨蔥頭去皮
    
14. 將紅蔥頭切成薄片
    
15. 洗淨蔥並切碎
    
16. 加熱鍋
    
17. 加入油煎炸，油量依口味而定，這裡我用了5湯匙油
    
18. 待油熱後，逐一放入。
    
19. 靜置幾分鐘
    
20. 朋友們，我蓋上鍋蓋，這樣肉的內部就能快速煎熟，因為我會用一點油，偶爾翻面，直到肉熟透（3-4分鐘）。如果還沒完全煎熟，就重複同樣的步驟。
    
21. 煮熟後
    
22. 我們繼續把醬料的材料混合起嚟，加入1湯匙蠔油，1/2茶匙豉油，4湯匙清水，1/4份玉米粉，攪拌均勻。
    
23. 將切碎的洋蔥放入仍熱著的鍋中，鍋中還留有啲煎秋葵剩下的油。翻炒至發出香味並變黃。
    
24. 加入醬汁混合物並攪拌。
    
25. 待湯汁濃稠後即可關火。
    
26. 將切碎的蔥放在羊角豆餡上，然後
    
27. 將醬汁淋在上面，雞肉釀羊角豆即可上桌。
    

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Gefüllte Okraschoten mit Hähnchen - Deutsch (German) version
Dedos de señora rellenos de pollo - Española (Spanish) version
Doigts de dame farcis au poulet - Français (French) version
Jari-jari wanita diisi dengan ayam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Spiedini di pasta ripieni di pollo - Italiana (Italian) version
チキンを詰めたレディーフィンガー - 日本語 (Japanese) version
닭고기를 넣은 레이디스 핑거 - 한국인 (Korean) version
เลดี้ฟิงเกอร์ยัดไส้ไก่ - แบบไทย (Thai) version
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