Doigts de dame farcis au poulet

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Étapes

Lavez et nettoyez le poulet puis essuyez-le
Couper le poulet en morceaux
finement haché
Après l'avoir haché, mettez-le dans un récipient, ajoutez toutes les épices, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame, 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre, 2 cuillères à soupe de farine de maïs, 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et 1/8 de levure chimique pour que la viande devienne moelleuse.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la viande soit lisse et ne colle pas aux mains.
Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes
Laver et nettoyer les gombos
Potong pucuk, doigts de dame
Couper en une seule ligne et retirer les graines
Après avoir retiré les graines
Continuez à remplir les doigts de dame avec la viande de poulet, en l'insérant lentement jusqu'à ce qu'ils soient remplis et solides.
Une fois le remplissage terminé
Laver et éplucher les échalotes
Émincer finement les échalotes
Laver et hacher les oignons nouveaux
Chauffer la poêle
Ajouter de l'huile pour la friture, de l'huile selon votre goût, ici j'utilise 5 cuillères à soupe d'huile
Une fois l'huile chaude, ajoutez-les un à un.
Laisser reposer quelques minutes
Je couvre, mes amis, pour que la viande cuise rapidement à l'intérieur, car j'utilise un peu d'huile en la retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit cuite (3-4 minutes). Je répète l'opération si elle n'est pas encore entièrement cuite.
après cuisson
Nous continuons à mélanger les ingrédients de la sauce, ajoutons 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de sauce soja, 4 cuillères à soupe d'eau propre, 1/4 de farine de maïs, remuons.
Dans une poêle encore chaude, avec un peu d'huile de friture, mettez les oignons hachés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et jaunes.
Ajouter le mélange de sauce et remuer.
Une fois épaissi, éteignez le feu.
Ajoutez les oignons nouveaux hachés sur les doigts de dame farcis puis
Versez la sauce dessus, les boudoirs farcis au poulet sont prêts à être servis.