닭고기를 넣은 레이디스 핑거

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

단계

닭을 씻고 깨끗이 한 후 물기를 닦아냅니다.
닭고기를 조각으로 자르다
잘게 다진 것
다진 후 용기에 담고 모든 향신료, 참기름 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추가루 1/2작은술, 옥수수가루 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 베이킹파우더 1/8을 넣어 고기가 쫄깃해질 때까지 볶습니다.
고기가 잘 섞이고 부드러워지며 손에 붙지 않을 때까지 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 20~30분간 쉬게 합니다.
여성의 손가락을 씻고 깨끗이 하세요
포통 푸축 레이디스 핑거
한줄로 자르고 씨를 제거한다
씨앗을 제거한 후
닭고기를 계속해서 손가락에 채우고, 닭고기가 채워지고 단단해질 때까지 천천히 넣습니다.
충전 완료 후
샬롯을 씻고 껍질을 벗기세요
샬롯을 잘게 썬다
파를 씻어서 다진다
팬을 가열합니다
튀김용 기름을 추가하세요. 기름은 취향에 따라 조절하세요. 여기서는 기름 5큰술을 사용했습니다.
기름이 뜨거워지면 하나씩 넣으세요.
몇 분간 그대로 두세요
여러분, 저는 고기 속까지 빨리 익도록 뚜껑을 덮어요. 기름을 살짝 두르고 가끔씩 뒤집어가며 익을 때까지 (3~4분 정도) 구워요. 그래도 다 익지 않았다면 같은 과정을 반복하세요.
요리 후
소스 재료를 계속 섞다가 굴소스 1큰술, 간장 1/2작은술, 깨끗한 물 4큰술, 옥수수가루 1/4큰술을 넣고 저어줍니다.
다진 양파를 아직 뜨겁고 '여성의 손가락'을 튀기고 남은 기름이 있는 팬에 넣으세요. 향긋한 냄새가 나고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
소스 혼합물을 넣고 저어줍니다.
걸쭉해지면 불을 끕니다.
속을 채운 레이디핑거 위에 다진 파를 얹은 다음
소스를 위에 붓고, 닭고기를 넣은 레이디스 핑거가 완성되었습니다.