日式蒜香洋蔥牛肉蓋飯

這道日式蒜香洋蔥牛肉飯香氣撲鼻，味道鮮美，搭配自製醬汁，絕對值得一試！這道菜以濃鬱的蒜香牛肉碎拌入米飯中，淋上用紅糖調味的油潤醬汁，最後撒上大量炸蒜和軟化的蔥花。頂部放上一顆溏心蛋，更添一份濃鬱的口感和溫暖的滋味。

食材

• 隔夜米飯
  
• 150 克 牛肉末
  
• 1 雞蛋
  
• 5 蒜瓣 (剁碎)
  
• 2 蔥 (切碎)
  
• 2 湯匙 豉油
  
• 2 湯匙 味醂
  
• 1 茶匙 紅糖
  
• 1 湯匙 料酒
  
• 捏 黑胡椒
  

步驟

1. 先加熱 2 杯水，煲滾後，關火
   
2. 加入1杯冷水，將雞蛋放入煮
   
3. 靜置 15 分鐘
   
4. 在另一個鍋子裡，將牛肉末煎至棕色
   
5. 加入隔夜米飯，確保它們充分混合
   
6. 加入黑胡椒
   
7. 煮熟後，盛入盤中
   
8. 在同一個鍋子裡，將蒜末煎至褐色
   
9. 加入切碎的蔥，直到變軟
   
10. 將20毫升水加入醬汁中，攪拌均勻
    
11. 將醬汁倒入鍋中，以小火慢煮 5 分鐘
    
12. 將醬汁淋在牛肉飯上
    
13. 雞蛋煮熟後，用冷水沖洗，然後打入米飯碗中。盡情享用吧！
    

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