泰式青檸三文魚

鮮嫩的三文魚柳略經煎烤，外皮酥脆，口感濃鬱醇厚。鮮亮的青檸汁，佐以蒜蓉、豉油，並點綴少許蜂蜜和蠔油，賦予魚肉鮮美的酸甜平衡，令人回味無窮。隨著醬汁溫熱濃稠，它緊緊包裹著三文魚，層層光澤與風味交織，更襯托出魚肉本身的鮮美。每一口都帶嚟層次豐富的味覺體驗：鮮嫩的魚肉、清爽的青檸香氣，以及一絲微妙的鹹甜回味。這道菜精緻而又不失溫暖，以簡單的食材烹製出一道色香味俱佳的佳餚——搭配一碗米飯或新鮮蔬菜，堪稱完美。

食材

• 400 克 帶皮三文魚柳
  
• 1/2 洋蔥（切碎）
  
• 3 蒜瓣 (切碎)
  
• 1 湯匙 牛油
  
• 2 青檸 (切片並去籽)
  
• 鹽 (醃製三文魚)
  
• 黑胡椒 (醃製三文魚)
  
• 1 盒 芥末的烹飪
  
• 2 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 1 湯匙 蜂蜜
  

步驟

1. 首先將三文魚用鹽和胡椒醃製 10 分鐘。
   
2. 以中低火在平底鍋中，將三文魚皮向下煎約 2 分鐘。
   
3. 翻面至所有面都呈現金黃色。
   
4. 從鍋中攞出嚟，放在一旁。
   
5. 在同一個鍋子裡，炒香洋蔥丁和蒜末。
   
6. 軟化後，加入牛油和準備好的醬汁。
   
7. 將三文魚放回鍋中，收汁。
   
8. 最後，加入切好的青檸片，即可享用！
   

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