タイ風ライムサーモン

軽く炙ったしっかりとしたサーモンの切り身は、心地よいパリッとした食感と、バターのような芳醇な風味を醸し出します。鮮やかな柑橘系のライムソースに、ニンニク、醤油、そしてほんのりとした蜂蜜とオイスターソースをアクセントに添え、魚を酸味、旨味、そして優しい甘みが絶妙なバランスで包み込みます。温まってとろみが増すソースはサーモンに絡みつき、輝きと風味が重なり、魚本来のコクを引き立てます。一口食べるごとに、柔らかい身、爽やかなライムの輝き、そしてほのかな甘みのコントラストが口いっぱいに広がります。エレガントでありながら心安らぐこの料理は、シンプルな食材を鮮やかで風味豊かなディナーへと昇華させています。ご飯や新鮮な野菜と合わせてお召し上がりください。

材料

• 400 グ 皮付きサーモンの切り身
  
• 1/2 玉ねぎ（みじん切り）
  
• 3 ニンニク1片 (刻んだ)
  
• 1 大さじ バター
  
• 2 ライム (スライスして種を取り除く)
  
• 塩 (サーモンをマリネする)
  
• 黒コショウ (サーモンをマリネする)
  
• 1 パック わさび
  
• 2 大さじ 醤油
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 1 大さじ 蜂蜜
  

手順

1. まずサーモンを塩コショウで10分間マリネします
   
2. 中火でフライパンに皮を下にして鮭を約2分ほど炒めます。
   
3. すべての面が茶色になるまで裏返します
   
4. フライパンから取り出し、脇に置いておく
   
5. 同じフライパンで、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める
   
6. 柔らかくなったらバターと用意したソースを加える
   
7. サーモンをフライパンに戻し、ソースを濃くする
   
8. 最後にスライスしたライムを加えて盛り付けます。
   

Languages

Lachs mit thailändischer Limette - Deutsch (German) version
Salmón tailandés con lima - Española (Spanish) version
Saumon au citron vert thaï - Français (French) version
Salmon Jeruk Nipis Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
salmone al lime thailandese - Italiana (Italian) version
タイ風ライムサーモン - 日本語 (Japanese) version
태국산 라임 연어 - 한국인 (Korean) version
แซลมอนมะนาวไทย - แบบไทย (Thai) version
泰式青柠三文鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
泰式青檸三文魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version