태국산 라임 연어

살짝 구운 단단한 연어 필레는 바삭한 식감과 풍부한 버터 향을 선사합니다. 마늘, 간장, 그리고 꿀과 굴 소스를 곁들인 밝고 시트러스한 라임 글레이즈는 톡 쏘는 맛, 감칠맛 나는 감칠맛, 그리고 은은한 단맛이 어우러져 생선을 생동감 넘치는 균형으로 감싸줍니다. 소스가 따뜻해지고 걸쭉해지면서 연어에 잘 스며들어 윤기와 풍미를 더해 생선 본연의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 한 입 베어 물 때마다 부드러운 살, 톡 쏘는 라임의 상큼함, 그리고 은은한 감칠맛과 달콤함이 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 우아하면서도 편안한 이 요리는 간단한 재료로 활기차고 풍미 가득한 저녁 식사를 선사합니다. 찐 밥이나 신선한 채소와 함께 드시면 더욱 완벽합니다.

재료

• 400 g 껍질이 있는 연어 필레
  
• 1/2 양파(다진 것)
  
• 3 정향 마늘 (다진 것)
  
• 1 큰술 버터
  
• 2 라임 (썰어서 씨를 제거함)
  
• 소금 (연어를 재워두는 것)
  
• 검은 후추 (연어를 재워두는 것)
  
• 1 팩 와사비
  
• 2 큰술 간장
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 큰술 꿀
  

단계

1. 연어를 소금과 후추로 10분간 재워 둡니다.
   
2. 중불의 팬에 연어를 넣고 가죽을 아래로 하여 약 2분간 볶습니다.
   
3. 모든 면이 갈색이 될 때까지 뒤집어주세요.
   
4. 팬에서 꺼내 따로 보관하세요
   
5. 같은 팬에 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
   
6. 부드러워지면 버터와 준비된 소스를 넣습니다.
   
7. 연어를 팬에 다시 넣고 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
   
8. 마지막으로 라임을 썰어 넣고 서빙할 준비를 합니다!
   

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Lachs mit thailändischer Limette - Deutsch (German) version
Salmón tailandés con lima - Española (Spanish) version
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