Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻紅棗年糕饅頭)


Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻紅棗年糕饅頭)
Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻紅棗年糕饅頭)

蓬鬆的酵母麵包裹上黑芝麻醬，包裹著有嚼勁的紅棗麻糬層和微甜的黑芝麻餡，蒸熟後切片，呈現出美麗的漩渦狀橫截面——趁熱享用最佳。

食材

步驟

  1. 黑芝麻麵團
  2. 首先將所有材料混合在一起，製成主麵團。
    首先將所有材料混合在一起，製成主麵團。 首先將所有材料混合在一起，製成主麵團。 首先將所有材料混合在一起，製成主麵團。
  3. 揉麵約5分鐘，直到麵團光滑。靜置片刻。
    揉麵約5分鐘，直到麵團光滑。靜置片刻。
  4. 麻糬麵團
  5. 將紅棗切成小塊，以便食用。
    將紅棗切成小塊，以便食用。 將紅棗切成小塊，以便食用。
  6. 將所有麻糬麵團材料混合均勻。
    將所有麻糬麵團材料混合均勻。 將所有麻糬麵團材料混合均勻。 將所有麻糬麵團材料混合均勻。
  7. 這裡需要您自行調整水量，因為每種糯米粉的吸水率都不同。只需揉成光滑黏稠的麵團即可。放在一旁備用。
    這裡需要您自行調整水量，因為每種糯米粉的吸水率都不同。只需揉成光滑黏稠的麵團即可。放在一旁備用。
  8. 麵團製作
  9. 將醒好的黑芝麻麵團放在擀麵墊上。
    將醒好的黑芝麻麵團放在擀麵墊上。
  10. 將其擀成長橢圓形
    將其擀成長橢圓形
  11. 將麵團翻面，然後如圖所示將上下兩部分向中心折疊。
    將麵團翻面，然後如圖所示將上下兩部分向中心折疊。 將麵團翻面，然後如圖所示將上下兩部分向中心折疊。
  12. 將麵團旋轉90度，再次擀成長方形。
    將麵團旋轉90度，再次擀成長方形。 將麵團旋轉90度，再次擀成長方形。
  13. 重複以上步驟：翻面、折疊、捲起。至少重複此步驟 2 次。
    重複以上步驟：翻面、折疊、捲起。至少重複此步驟 2 次。 重複以上步驟：翻面、折疊、捲起。至少重複此步驟 2 次。 重複以上步驟：翻面、折疊、捲起。至少重複此步驟 2 次。
  14. 最後一次擀平時，你想要一個更大更薄的長方形。
    最後一次擀平時，你想要一個更大更薄的長方形。
  15. 另一方面，將麻糬麵團用保鮮膜包裹擀開，直到它與黑芝麻麵團大小大致相同。
    另一方面，將麻糬麵團用保鮮膜包裹擀開，直到它與黑芝麻麵團大小大致相同。 另一方面，將麻糬麵團用保鮮膜包裹擀開，直到它與黑芝麻麵團大小大致相同。
  16. 將其鋪在黑芝麻麵團上，底部留出一吋的空隙。
    將其鋪在黑芝麻麵團上，底部留出一吋的空隙。
  17. 將底部麵團擀開，以便更容易封口。
    將底部麵團擀開，以便更容易封口。
  18. 然後，依序鋪上餡料。
    然後，依序鋪上餡料。
  19. 從上往下捲麵團，直到捲到邊緣。
    從上往下捲麵團，直到捲到邊緣。 從上往下捲麵團，直到捲到邊緣。
  20. 用少許水擦拭麵團，使其更好地封口。
    用少許水擦拭麵團，使其更好地封口。
  21. 密封嚴實
    密封嚴實
  22. 將麵團擀成均勻的厚度。
    將麵團擀成均勻的厚度。
  23. 大致測量切割點
    大致測量切割點
  24. 用牙線切割，橫切面更美觀
    用牙線切割，橫切面更美觀 用牙線切割，橫切面更美觀 用牙線切割，橫切面更美觀
  25. 將它們放在裝有溫水的蒸籠上。發酵 30 分鐘或直至體積增加 1.5 倍。
    將它們放在裝有溫水的蒸籠上。發酵 30 分鐘或直至體積增加 1.5 倍。 將它們放在裝有溫水的蒸籠上。發酵 30 分鐘或直至體積增加 1.5 倍。 將它們放在裝有溫水的蒸籠上。發酵 30 分鐘或直至體積增加 1.5 倍。
  26. 發酵完成後，隔水蒸15分鐘。然後關火，靜置3分鐘。
    發酵完成後，隔水蒸15分鐘。然後關火，靜置3分鐘。
  27. 完成後，趁熱享用！
    完成後，趁熱享用！ 完成後，趁熱享用！
Languages
Mochi Mantou mit schwarzem Sesam und roten Datteln - Deutsch (German) version
Mochi Mantou de dátiles rojos y sésamo negro - Español (Spanish) version
Mochi Mantou au sésame noir et aux dattes rouges - Français (French) version
Mochi Mantou Wijen Hitam dan Kurma Merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Mochi Mantou con sesamo nero e datteri rossi - Italiana (Italian) version
黒ゴマと赤ナツメの餅まんとう - 日本語 (Japanese) version
검은깨 대추 모찌 만두 - 한국인 (Korean) version
โมจิหมั่นโถวงาดำและพุทราแดง - แบบไทย (Thai) version
Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻红枣年糕馒头) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻紅棗年糕饅頭) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version