日常料理最佳的溫水食譜

用我們精選的食譜發揮溫水的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含溫水的食譜

這是一款口感鬆軟香甜的蒸饅頭，帶有濃鬱的紅糖風味，內餡輕盈蓬鬆，類似馬嚟糕。它採用酵母發酵的麵團和順滑的紅糖麵糊（添加木薯澱粉以增加彈性）製成，是一款溫暖舒適的甜點，讓人忍不住想立刻享用，宛如一道精緻的點心。

鬆軟蓬鬆的蒸煮包，外型美觀，呈現「千層」狀，內餡是濃鬱的黑芝麻。用黑芝麻醬和黑芝麻粉製成，並以糖和蜂蜜調味，香氣撲鼻，甜度適中，趁熱食用，令人倍感溫暖舒適。

佛卡夏是一款柔軟鬆軟的意大利扁麵包，外皮香脆金黃，通常會加入橄欖油、海鹽和迷迭香等香草。可作為配菜、三文治材料，或單獨享用都很合適。

蓬鬆的酵母麵包裹上黑芝麻醬，包裹著有嚼勁的紅棗麻糬層和微甜的黑芝麻餡，蒸熟後切片，呈現出美麗的漩渦狀橫截面——趁熱享用最佳。

這是芝麻油酥餅，是中國傳統麵食。它通常以麵粉、芝麻等為原料，經焗製成，外皮酥脆，帶有芝麻香氣，有甜、鹹等不同口味，在多地早餐、小吃中常見，不同地區製作工藝和風味有差異，是深受大眾喜愛的傳統美食。

「浸雞」其實就是慢煮，讓温水把雞煮熟，減少蛋白節流失、水份抽乾，所以浸出來的雞比較嫩滑。另外為了讓雞更加鮮味，今次更加入了排骨一起浸泡。白切雞的絕配當然是薑蓉，會在另一個食譜分享。

波蘭种红茶玫瑰貝果是一款香氣撲鼻、帶有花香的貝果，採用波蘭種發酵法製作，風味更佳，口感更細膩。麵團中融入了乾燥玫瑰和散裝紅茶，帶嚟微妙的芬芳。成型後的貝果在焗前會先用少量糖水快速煲滾，最後刷上一層牛奶釉，呈現出光澤亮麗、媲美烘焙店出品的成品。