Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻红枣年糕馒头)


Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻红枣年糕馒头)
Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻红枣年糕馒头)

蓬松的酵母面包裹上黑芝麻酱，包裹着有嚼劲的红枣麻糬层和微甜的黑芝麻馅，蒸熟后切片，呈现出美丽的漩涡状横截面——趁热享用最佳。

食材

步骤

  1. 黑芝麻面团
  2. 首先将所有材料混合在一起，制成主面团。
    首先将所有材料混合在一起，制成主面团。 首先将所有材料混合在一起，制成主面团。 首先将所有材料混合在一起，制成主面团。
  3. 揉面约5分钟，直至面团光滑。静置片刻。
    揉面约5分钟，直至面团光滑。静置片刻。
  4. 麻糬面团
  5. 将红枣切成小块，以便食用。
    将红枣切成小块，以便食用。 将红枣切成小块，以便食用。
  6. 将所有麻糬面团材料混合均匀。
    将所有麻糬面团材料混合均匀。 将所有麻糬面团材料混合均匀。 将所有麻糬面团材料混合均匀。
  7. 这里需要您自行调整水量，因为每种糯米粉的吸水率都不同。只需揉成光滑粘稠的面团即可。放在一旁备用。
    这里需要您自行调整水量，因为每种糯米粉的吸水率都不同。只需揉成光滑粘稠的面团即可。放在一旁备用。
  8. 面团制作
  9. 将醒好的黑芝麻面团放在擀面垫上。
    将醒好的黑芝麻面团放在擀面垫上。
  10. 擀成长椭圆形
    擀成长椭圆形
  11. 将面团翻面，然后如图所示将上下两部分向中心折叠。
    将面团翻面，然后如图所示将上下两部分向中心折叠。 将面团翻面，然后如图所示将上下两部分向中心折叠。
  12. 将面团旋转90度，再次擀成长方形。
    将面团旋转90度，再次擀成长方形。 将面团旋转90度，再次擀成长方形。
  13. 重复以上步骤：翻面、折叠、卷起。至少重复此步骤 2 次。
    重复以上步骤：翻面、折叠、卷起。至少重复此步骤 2 次。 重复以上步骤：翻面、折叠、卷起。至少重复此步骤 2 次。 重复以上步骤：翻面、折叠、卷起。至少重复此步骤 2 次。
  14. 最后一次擀平时，你想要一个更大更薄的长方形。
    最后一次擀平时，你想要一个更大更薄的长方形。
  15. 另一方面，将麻糬面团用保鲜膜包裹擀开，直到它与黑芝麻面团大小大致相同。
    另一方面，将麻糬面团用保鲜膜包裹擀开，直到它与黑芝麻面团大小大致相同。 另一方面，将麻糬面团用保鲜膜包裹擀开，直到它与黑芝麻面团大小大致相同。
  16. 将其铺在黑芝麻面团上，底部留出一英寸的空隙。
    将其铺在黑芝麻面团上，底部留出一英寸的空隙。
  17. 将底部面团擀开，以便更容易封口。
    将底部面团擀开，以便更容易封口。
  18. 然后，按顺序铺上馅料。
    然后，按顺序铺上馅料。
  19. 从上往下卷面团，直到卷到边缘。
    从上往下卷面团，直到卷到边缘。 从上往下卷面团，直到卷到边缘。
  20. 用少许水擦拭面团，使其更好地封口。
    用少许水擦拭面团，使其更好地封口。
  21. 密封严实
    密封严实
  22. 将面团擀成均匀的厚度。
    将面团擀成均匀的厚度。
  23. 大致测量切割点
    大致测量切割点
  24. 用牙线切割，横截面更美观
    用牙线切割，横截面更美观 用牙线切割，横截面更美观 用牙线切割，横截面更美观
  25. 将它们放在装有温水的蒸笼上。发酵 30 分钟或直至体积增大 1.5 倍。
    将它们放在装有温水的蒸笼上。发酵 30 分钟或直至体积增大 1.5 倍。 将它们放在装有温水的蒸笼上。发酵 30 分钟或直至体积增大 1.5 倍。 将它们放在装有温水的蒸笼上。发酵 30 分钟或直至体积增大 1.5 倍。
  26. 发酵完成后，隔水蒸15分钟。然后关火，静置3分钟。
    发酵完成后，隔水蒸15分钟。然后关火，静置3分钟。
  27. 完成后，趁热享用！
    完成后，趁热享用！ 完成后，趁热享用！
Languages
Mochi Mantou mit schwarzem Sesam und roten Datteln - Deutsch (German) version
Mochi Mantou de dátiles rojos y sésamo negro - Español (Spanish) version
Mochi Mantou au sésame noir et aux dattes rouges - Français (French) version
Mochi Mantou Wijen Hitam dan Kurma Merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Mochi Mantou con sesamo nero e datteri rossi - Italiana (Italian) version
黒ゴマと赤ナツメの餅まんとう - 日本語 (Japanese) version
검은깨 대추 모찌 만두 - 한국인 (Korean) version
โมจิหมั่นโถวงาดำและพุทราแดง - แบบไทย (Thai) version
Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻红枣年糕馒头) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Black Sesame Red Dates Mochi Mantou(黑芝麻紅棗年糕饅頭) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version