蔥蒜油豬排

這道豬排的精髓在於其濃鬱誘人的香氣：豬肩肉先用豉油、料酒和黑胡椒醃製，最後淋上濃鬱的蔥蒜芝麻油醬汁。它鮮美多汁，色澤誘人，令人無比滿足——正是那種能讓整個廚房都瀰漫著誘人香氣的菜餚。

食材

• 2 豬肩肉
  
• 2 蒜片
  
• 1 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 料酒
  
• 捏 黑胡椒
  
• 1 湯匙 玉米澱粉
  
• 3 蔥（切碎）
  
• 4 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1 湯匙 芝麻
  
• 1/4 茶匙鹽
  
• 1/4 茶匙糖
  
• 2 湯匙 芝麻油
  

步驟

1. 先用刀背將豬肩肉壓平
   
2. 加入「醃製」部分的所有調味料，搓揉豬肩肉至吸收。醃製2小時
   
3. 將「醬汁」下的所有材料混合，製成醬汁
   
4. 在鍋中倒入少許油，將醃好的豬肩肉煎至焦黃
   
5. 放在砧板上靜置5分鐘，然後切成條狀。附：如果此時看起嚟還沒熟，不用擔心，因為它還會被放回鍋裡。
   
6. 在同一個鍋子裡，放回切好的豬肩肉，淋上醬汁。蓋上鍋蓋，以中小火繼續煮5分鐘。
   
7. 最後，上菜享用吧！
   

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Filete de cerdo con cebolleta, ajo y aceite - Español (Spanish) version
Steak de porc à l'huile d'ail et aux oignons verts - Français (French) version
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