สเต็กหมูน้ำมันกระเทียมต้นหอม

สเต็กหมูจานนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายไหล: เนื้อหมูส่วนไหล่ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร และพริกไทยดำ จากนั้นราดด้วยซอสกระเทียมต้นหอมน้ำมันงาที่เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม เงาวาว และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ—เป็นอาหารประเภทที่ทำให้ห้องครัวหอมอบอวลไปทั่วทั้งจาน

วัตถุดิบ

• 2 ไหล่หมู
  
• 2 หั่นกระเทียม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ปรุงอาหาร
  
• หยิก พริกไทยดำ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  
• 3 ต้นหอม (สับละเอียด)
  
• 4 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
  
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
  
• 1/4 เกลือ 1 ช้อนชา
  
• 1/4 น้ำตาล 1 ช้อนชา
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นโดยการใช้ด้านหลังของมีดเพื่อกดไหล่หมูให้แบนลง
   
2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปใต้ “หมัก” ถูไหล่หมูจนซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ 2 ชั่วโมง
   
3. เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดภายใต้ “ซอส”
   
4. ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ทอดไหล่หมูหมักจนไหม้
   
5. พักไว้บนเขียงประมาณ 5 นาที แล้วหั่นเป็นเส้น ป.ล. ไม่ต้องกังวลหากดูไม่สุกในขั้นตอนนี้ เพราะจะกลับเข้าไปในกระทะอีกครั้ง
   
6. ใส่ไหล่หมูที่หั่นแล้วลงในกระทะใบเดิมแล้ววางซอสลงไป ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อนปานกลาง
   
7. สุดท้ายเสิร์ฟและเพลิดเพลิน!
   

Languages

Schweinesteak mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchöl - Deutsch (German) version
Filete de cerdo con cebolleta, ajo y aceite - Español (Spanish) version
Steak de porc à l'huile d'ail et aux oignons verts - Français (French) version
Minyak Bawang Putih dan Bawang Merah Daging Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bistecca di maiale con cipollotto, aglio e olio - Italiana (Italian) version
ネギガーリックオイルポークステーキ - 日本語 (Japanese) version
파 마늘 기름 돼지고기 스테이크 - 한국인 (Korean) version
สเต็กหมูน้ำมันกระเทียมต้นหอม - แบบไทย (Thai) version
葱蒜油猪排 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蔥蒜油豬排 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version