麻婆豆腐


麻婆豆腐

色泽红亮，麻辣鲜香，口感滑嫩，浓郁的酱汁裹满豆腐，微辣中带着麻意，下饭一绝，简单易做，是备受喜爱的家常美味。

食材

步骤

  1. 豆腐切成碱方的小块。
    豆腐切成碱方的小块。
  2. 放入少许盐，在沸水中煮1~2分钟。
    放入少许盐，在沸水中煮1~2分钟。
  3. 捞出沥干。
    捞出沥干。
  4. 用淀粉.食盐.酱油.食用油各适量与肉沫搅拌均匀。
    用淀粉.食盐.酱油.食用油各适量与肉沫搅拌均匀。
  5. 锅中放适量油。油热后。放入搅拌好的肉沫。
    锅中放适量油。油热后。放入搅拌好的肉沫。
  6. 翻炒变色。加一勺料酒去腥。
    翻炒变色。加一勺料酒去腥。
  7. 备好的辣椒.蒜.姜.葱。
    备好的辣椒.蒜.姜.葱。
  8. 再加一勺豆瓣酱。
    再加一勺豆瓣酱。
  9. 快速翻炒两分钟。
    快速翻炒两分钟。
  10. 倒入备好的豆腐，翻炒几下。
    倒入备好的豆腐，翻炒几下。
  11. 加上一勺白糖，再翻炒几下。
    加上一勺白糖，再翻炒几下。
  12. 加入一勺花椒粉。
    加入一勺花椒粉。
  13. 放入蒜，姜翻炒均匀。
    放入蒜，姜翻炒均匀。
  14. 放上葱就准备出锅。
    放上葱就准备出锅。
  15. 麻婆豆腐，出锅装碟。
    麻婆豆腐，出锅装碟。
Languages
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