Mapo tofu

De color rojo brillante, picante y fresco, con una textura suave, el tofu está cubierto con una salsa rica, ligeramente picante con un toque adormecedor, perfecto con arroz, simple de hacer y un manjar casero muy querido.

Ingredientes

• un trozo de tofu blando
  
• 100g de carne de cerdo
  
• 1-2 cucharadas de pasta de frijoles
  
• 10 g de jengibre, 10 g de ajo y 10 g de cebolla verde, 15 g de pimiento rojo.
  
• una cucharada de vino de cocina.
  
• un poco de azúcar
  
• un poco de salsa de soja
  
• una pizca de sal
  
• un poco de almidón
  
• aceite de cocina
  

Pasos

1. Cortar el tofu en cubos pequeños.
   
2. Añadir una pizca de sal y cocinar en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
   
3. Escurrir.
   
4. Mezclar cantidades adecuadas de almidón, sal, salsa de soja y aceite de cocina con la carne picada.
   
5. Pon un poco de aceite en la olla. Cuando esté caliente, añade la carne picada.
   
6. Saltear hasta que cambie de color. Añadir una cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
   
7. pimiento preparado, ajo, jengibre y cebolla.
   
8. Agregue otra cucharada de pasta de frijoles.
   
9. Sofreír rápidamente durante dos minutos.
   
10. Verter el tofu preparado y saltear unas cuantas veces.
    
11. Añadir una cucharada de azúcar y sofreír unas cuantas veces más.
    
12. Añadir una cucharada de pimienta en polvo.
    
13. Agregue el ajo y el jengibre y saltee uniformemente.
    
14. Añadir las cebollas y servir.
    
15. Tofu mapo, cocinado con salsa.
    

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