Mapo tofu

De couleur rouge vif, épicé et frais, avec une texture onctueuse, le tofu est recouvert d'une sauce riche, légèrement épicée avec une pointe d'engourdissement, parfaite avec du riz, simple à réaliser et une délicatesse maison très appréciée.

Ingrédients

• un morceau de tofu mou
  
• 100 g de porc
  
• 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de haricots
  
• 10 g de gingembre, d'ail et d'oignon vert, 15 g de poivron rouge
  
• une cuillère de vin de cuisine.
  
• un peu de sucre
  
• un peu de sauce soja
  
• une pincée de sel
  
• un peu de féculent
  
• huile de cuisson
  

Étapes

1. Couper le tofu en petits cubes.
   
2. Ajouter une pincée de sel et cuire dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
   
3. Égoutter.
   
4. Mélanger les quantités appropriées d'amidon, de sel, de sauce soja et d'huile de cuisson avec la viande hachée.
   
5. Mettre un peu d'huile dans la marmite. Quand l'huile est chaude, ajouter la viande hachée.
   
6. Faire sauter jusqu'à coloration. Ajouter une cuillerée de vin de cuisine pour éliminer l'odeur de poisson.
   
7. poivron préparé, ail, gingembre et oignon.
   
8. Ajoutez une autre cuillère à soupe de pâte de haricots.
   
9. Faire revenir rapidement pendant deux minutes.
   
10. Versez le tofu préparé et faites revenir quelques fois.
    
11. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et faites revenir encore quelques fois.
    
12. Ajouter une cuillère à soupe de poudre de poivre.
    
13. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir uniformément.
    
14. Ajouter les oignons et servir.
    
15. Mapo tofu, cuisiné avec de la sauce.
    

Languages

Mapo Tofu - Deutsch (German) version
Mapo tofu - English version
Mapo tofu - Española (Spanish) version
Mapo tofu - Français (French) version
tahu mapo - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
tofu Mapo - Italiana (Italian) version
麻婆豆腐 - 日本語 (Japanese) version
마파 두부 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้หม่าโฝ - แบบไทย (Thai) version
麻婆豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version