마파 두부


마파 두부

밝은 붉은색, 매콤하고 신선하며 부드러운 질감의 두부는 진한 소스에 덮여 있으며 약간 매콤하면서도 살짝 마비감이 있으며, 밥과 함께 먹기에 완벽하고, 만들기도 간단하며, 많은 사람이 좋아하는 집밥입니다.

재료

단계

  1. 두부를 작은 입방체로 자릅니다.
    두부를 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 소금을 약간 넣고 끓는 물에 1~2분간 삶습니다.
    소금을 약간 넣고 끓는 물에 1~2분간 삶습니다.
  3. 물기를 빼세요.
    물기를 빼세요.
  4. 다진 고기에 적당량의 전분, 소금, 간장, 식용유를 섞어줍니다.
    다진 고기에 적당량의 전분, 소금, 간장, 식용유를 섞어줍니다.
  5. 냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 넣으세요.
    냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 넣으세요.
  6. 색깔이 변할 때까지 볶습니다. 비린내를 없애려면 요리용 와인 한 스푼을 넣으세요.
    색깔이 변할 때까지 볶습니다. 비린내를 없애려면 요리용 와인 한 스푼을 넣으세요.
  7. 고추, 마늘, 생강, 양파를 준비합니다.
    고추, 마늘, 생강, 양파를 준비합니다.
  8. 된장 한 스푼을 더 넣으세요.
    된장 한 스푼을 더 넣으세요.
  9. 2분간 빠르게 볶습니다.
    2분간 빠르게 볶습니다.
  10. 준비된 두부를 붓고 몇 번 볶습니다.
    준비된 두부를 붓고 몇 번 볶습니다.
  11. 설탕 한 스푼을 더 넣고 몇 번 더 볶습니다.
    설탕 한 스푼을 더 넣고 몇 번 더 볶습니다.
  12. 후추가루 한 스푼을 첨가하세요.
    후추가루 한 스푼을 첨가하세요.
  13. 마늘과 생강을 넣고 고르게 볶습니다.
    마늘과 생강을 넣고 고르게 볶습니다.
  14. 양파를 넣고 서빙합니다.
    양파를 넣고 서빙합니다.
  15. 마파 두부, 출장장뚝.
    마파 두부, 출장장뚝.
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