越南香茅烤排骨

越南柠檬草腌料，搭配东南亚风味的椰奶和鱼露等香料。别犹豫，快来试试这道食谱吧！

食材

• 700 克 排骨
  
• 2 柠檬草（切碎）
  
• 3 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1 茶匙 青柠皮和青柠汁
  
• 2 汤匙 鱼露
  
• 2 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 红糖
  
• 2 汤匙 椰奶
  
• 1 葱 (切碎)
  
• 1 汤匙 酸橙汁
  
• 芫荽叶（切碎）
  
• 2 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1 茶匙 辣椒粉
  
• 2 汤匙鱼露
  
• 1 汤匙 红糖
  

步骤

1. 首先，如图所示，压平柠檬草可以增强其香气
   
2. 将排骨与“排骨腌制”中的所有材料一起腌制。腌制过夜或至少5小时。
   
3. 将烤箱预热至180°C
   
4. 将排骨放在烤盘上，并除去粘在上面的香茅
   
5. 用一张羊皮纸盖住肋骨，以锁住肋骨中的水分，然后送入烤箱 30 分钟
   
6. 30分钟后，取出烘焙纸，再烘烤10-15分钟
   
7. 制作酱汁：将所有调味料混合均匀，加入5汤匙冷水。尽情享用吧！
   

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Costillas de cerdo a la parrilla con limoncillo vietnamita - Española (Spanish) version
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