Vietnamesische gegrillte Schweinerippchen mit Zitronengras
Eine vietnamesische Zitronengrasmarinade mit aromatischen südostasiatischen Gewürzen – Kokosmilch und Fischsauce. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus!
Zutaten
- 700 G Schweinerippchen
- 2 Zitronengras (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Limettenschale & Limettensaft
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Kokosmilch
- 1 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- Korianderblätter (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
Schritte
- Zunächst kann das Zitronengrasaroma durch Abflachen wie gezeigt verstärkt werden
- Die Schweinerippchen mit allen Zutaten aus der „Schweinerippchenmarinade“ marinieren. Über Nacht oder mindestens 5 Stunden marinieren lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen
- Schweinerippchen auf ein Backblech legen und das daran haftende Zitronengras entfernen
- Decken Sie die Rippen mit einem Blatt Backpapier ab, um die Feuchtigkeit in den Rippen zu halten, und schicken Sie sie für 30 Minuten in den Ofen.
- Nach 30 Minuten das Backpapier entfernen und weitere 10-15 Minuten backen
- Für die Sauce alle Gewürze gut verrühren und 5 EL kaltes Wasser hinzufügen. Servieren und genießen!
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Vietnamesische gegrillte Schweinerippchen mit Zitronengras - Deutsch (German) versionCostillas de cerdo a la parrilla con limoncillo vietnamita - Española (Spanish) version
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costine di maiale grigliate alla citronella vietnamita - Italiana (Italian) version
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