ベトナム風レモングラス焼き豚リブ

ベトナム産レモングラスを、ココナッツミルクと魚醤といった東南アジアの香り高い調味料でマリネした一品。ぜひこのレシピをお試しください！

材料

• 700 グ 豚スペアリブ
  
• 2 レモングラス（刻んだもの）
  
• 3 ニンニク1片 (みじん切り)
  
• 1 小さじ ライムの皮とライムジュース
  
• 2 大さじ 魚醤
  
• 2 大さじ 醤油
  
• 1 大さじ 黒砂糖
  
• 2 大さじ ココナッツミルク
  
• 1 ネギ (細かく刻む)
  
• 1 大さじ ライムジュース
  
• コリアンダーの葉（細かく刻む）
  
• 2 ニンニク1片 (みじん切り)
  
• 1 小さじ チリパウダー
  
• 2 大さじ1杯の魚醤
  
• 1 大さじ 黒砂糖
  

手順

1. まず、レモングラスの香りは、写真のように平らにすることで高められます。
   
2. 豚スペアリブを「豚スペアリブのマリネ液」の材料すべてでマリネします。一晩、または少なくとも5時間マリネします。
   
3. オーブンを180℃に予熱する
   
4. ベーキングトレイに豚スペアリブを並べ、レモングラスが付着している場合は取り除きます。
   
5. リブをベーキングペーパーで覆い、リブの水分を閉じ込め、オーブンで30分焼きます。
   
6. 30分後、ベーキングペーパーを取り除き、さらに10～15分焼きます。
   
7. ソースを作るには、調味料をすべてよく混ぜ、大さじ5杯の冷水を加えます。盛り付けてお召し上がりください。
   

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Vietnamesische gegrillte Schweinerippchen mit Zitronengras - Deutsch (German) version
Costillas de cerdo a la parrilla con limoncillo vietnamita - Española (Spanish) version
côtes de porc grillées à la citronnelle vietnamienne - Français (French) version
Iga Babi Panggang Serai Vietnam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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