베트남식 레몬그라스 구운 돼지갈비

베트남식 레몬그라스 돼지갈비 구이는 레몬그라스 향이 풍부한 양념에 마늘, 라임 제스트와 즙, 피시소스, 간장, 흑설탕, 코코넛 밀크를 넣어 돼지갈비를 재워 구운 요리입니다. 다진 파, 고수 잎, 마늘, 고춧가루, 피시소스, 라임즙, 흑설탕, 찬물을 넣어 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹으면 짭짤함, 달콤함, 상큼함, 향긋함이 조화롭게 어우러진 맛을 즐길 수 있습니다. 이 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요!

재료

• 700 g 돼지갈비
  
• 2 레몬그라스(다진 것)
  
• 3 정향 마늘 (다진 것)
  
• 1 티스푼 라임 제스트 & 라임 주스
  
• 2 큰술 생선 소스
  
• 2 큰술 간장
  
• 1 큰술 흑설탕
  
• 2 큰술 코코넛 밀크
  
• 1 파 (잘게 다진 것)
  
• 1 큰술 라임 주스
  
• 고수 잎 (잘게 다진 것)
  
• 2 정향 마늘 (다진 것)
  
• 1 티스푼 고춧가루
  
• 2 생선 소스 큰술
  
• 1 큰술 흑설탕
  

단계

1. 우선 레몬그라스 향은 표시된 대로 납작하게 펴면 더욱 강해질 수 있습니다.
   
2. 돼지갈비를 "돼갈비 양념"에 있는 모든 재료와 함께 재워둡니다. 하룻밤 또는 최소 5시간 동안 재워둡니다.
   
3. 오븐을 180°C로 예열하세요
   
4. 베이킹 트레이에 돼지갈비를 깔고 그 위에 붙어 있는 레몬그라스를 제거합니다.
   
5. 갈비에 양피지를 덮어 갈비의 수분을 가두고 오븐에 30분 동안 넣어 굽습니다.
   
6. 30분 후 양피지를 제거하고 10~15분 더 굽습니다.
   
7. 소스를 만들기 위해 모든 양념을 잘 섞고 찬물 5큰술을 넣으세요. 맛있게 드세요!
   

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Costillas de cerdo a la parrilla con limoncillo vietnamita - Español (Spanish) version
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