Iga Babi Panggang Serai Vietnam

Bumbu serai Vietnam dengan bumbu aromatik khas Asia Tenggara - santan dan saus ikan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini!

Bahan-bahan

• 700 G iga babi
  
• 2 serai (cincang)
  
• 3 siung bawang putih (dicincang)
  
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis & air jeruk nipis
  
• 2 sendok makan saus ikan
  
• 2 sendok makan kecap asin
  
• 1 sendok makan gula merah
  
• 2 sendok makan santan kelapa
  
• 1 bawang hijau (dicincang halus)
  
• 1 sendok makan air jeruk nipis
  
• Daun ketumbar (cincang halus)
  
• 2 siung bawang putih (dicincang)
  
• 1 sendok teh bubuk cabai
  
• 2 sendok makan saus ikan
  
• 1 sendok makan gula merah
  

Langkah-langkah

1. Untuk memulai, aroma serai dapat ditingkatkan dengan meratakannya seperti yang ditunjukkan
   
2. Lumuri iga babi dengan semua bahan dari “rendam iga babi”. Diamkan semalaman atau minimal 5 jam
   
3. Panaskan oven hingga 180°C
   
4. Tata iga babi di atas loyang dan buang serai yang menempel
   
5. Tutupi iga dengan selembar kertas perkamen untuk mengunci kelembapan di dalam iga dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit
   
6. Setelah 30 menit, lepaskan kertas perkamen dan panggang selama 10-15 menit lagi
   
7. Untuk sausnya, campur semua bumbu hingga rata dan tambahkan 5 sendok makan air dingin. Sajikan dan nikmati!
   

Languages

Vietnamesische gegrillte Schweinerippchen mit Zitronengras - Deutsch (German) version
Costillas de cerdo a la parrilla con limoncillo vietnamita - Española (Spanish) version
côtes de porc grillées à la citronnelle vietnamienne - Français (French) version
Iga Babi Panggang Serai Vietnam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
costine di maiale grigliate alla citronella vietnamita - Italiana (Italian) version
ベトナム風レモングラス焼き豚リブ - 日本語 (Japanese) version
베트남식 레몬그라스 구운 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูย่างตะไคร้สไตล์เวียดนาม - แบบไทย (Thai) version
越南香茅烤排骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
越南香茅烤排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version