鸡肉饭

这道「鸡髀饭」将去骨鸡髀以葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、糖和少许油腌制入味，然后与洗净的米同放入锅中，加水覆盖米面，一键煮熟即可。米饭吸收了酱汁与鸡香，粒粒分明带有温润咸甜，鸡肉鲜嫩多汁；葱姜的清香在热气中若隐若现，增添层次。整体一锅完成、省时省力又富家常风味，但需预留约半小时腌制时间，并且对水量和腌料比例要掌握得宜，才能避免饭过湿或鸡肉过咸／略显干柴。

食材

步骤

鸡腿最小的地方切开
鸡髀肉最薄的地方剪开
剔骨
鸡肉厚的地方划几刀
将白色葱部加入鸡髀
将盐、老抽、料酒、生抽、糖和食用油加入鸡髀，并搅拌均匀
腌半个钟
洗米
腌完半小时后，将鸡髀铺在饭上和剩下的葱
把剩下的调味料淋进饭里
加水直至没过米饭
按煮饭键
完成

Languages

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Chicken rice - English version
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Riz au poulet - Français (French) version
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