用生抽10毫升制作营养丰富的每日餐点,美味、均衡又易做。
苦瓜酿肉结合了苦瓜和肉类的营养,营养价值较为均衡,具体如下: 苦瓜的营养价值 - 富含维生素:含有丰富的维生素C,具有抗氧化作用,能增强免疫力;还含维生素B族,有助于维持身体正常代谢。 - 矿物质丰富:包含钾、镁等矿物质,钾对调节血压有一定帮助。 - 特殊成分:含有苦瓜苷等成分,热量低且纤维丰富,能促进肠道蠕动。 肉类(以猪肉为例)的营养价值 - 优质蛋白质:提供人体所需的优质蛋白,是身体细胞修复和生长的重要原料。 - 脂肪与脂肪酸:含有适量脂肪,能提供能量,同时包含部分脂肪酸,对身体机能有辅助作用。 - 矿物质:富含铁、锌等矿物质,铁是血红蛋白的组成成分,有助于预防缺铁性贫血。 这道菜将蔬菜与肉类搭配,既能补充植物性营养,又能获取动物性营养,适合日常均衡饮食。
- 口感:猪排经过煎制后,外皮变得金黄酥脆,而内部的肉质依然保持鲜嫩多汁。如果选用的是里脊肉,口感会更加嫩滑;梅花肉则在嫩滑中带有一定的油脂香气;猪大排的嚼劲也为口感增添了丰富的层次。
山药与肉丸相互交融,山药吸收了肉汁的醇厚,变得更加香浓;肉丸则沾染了山药的清甜,消解了油腻。两者叠放在盘中,圆润的肉丸点缀在乳白的山药之上,淋上一勺用骨汤、生抽、蚝油等精心熬制的浓稠酱汁,琥珀色的光泽里泛着葱花与枸杞的点缀,既有着家常菜肴的质朴温馨,又不失精致菜品的视觉享受。热气腾腾的山药蒸肉丸,无论是老人孩子,还是追求健康饮食的年轻人,都能在这份美味中找到满足与幸福。
这道「鸡髀饭」将去骨鸡髀以葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、糖和少许油腌制入味,然后与洗净的米同放入锅中,加水覆盖米面,一键煮熟即可。米饭吸收了酱汁与鸡香,粒粒分明带有温润咸甜,鸡肉鲜嫩多汁;葱姜的清香在热气中若隐若现,增添层次。整体一锅完成、省时省力又富家常风味,但需预留约半小时腌制时间,并且对水量和腌料比例要掌握得宜,才能避免饭过湿或鸡肉过咸/略显干柴。
鸡肉脆嫩多汁,甜滋滋,吃到停不下来
- 味道浓郁:火腿本身具有咸香的味道,能为金针菇增添风味,而金针菇的鲜美也能中和火腿的咸腻,再加上蒜蓉、生抽、蚝油等调料的加持,蒜香、酱香浓郁,让人食欲大增。
- 茄子富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、糖类及矿物质,其中的维生素P可降低毛细血管的脆性和渗透性,增加细胞间的黏合力,常吃有利于血管软化。
爆炒鸡胗端上桌时还滋滋作响,油亮的酱色裹着每一片切得厚薄均匀的胗片。咬下去先是脆韧弹牙,紧接着是泡椒的酸辣和蒜末的香烈在嘴里炸开,花椒的麻意悄悄爬上舌尖。边缘微焦带点烟火气,嚼起来咯吱有声,配着米饭能连扒三大碗,酸辣鲜脆一口入魂
酿好的青椒酿肉,青椒裹着鲜汁,咬开是弹润肉馅,混着玉米粒的甜。红辣椒添色增香,葱花提鲜,料汁入味,一口尝尽鲜辣交融的家常美味,超下饭 !