Riz au poulet

Ce « riz aux cuisses de poulet » consiste à mariner des cuisses de poulet désossées avec de l'oignon vert, du gingembre, de la sauce soja, de la sauce soja foncée, du vin de cuisson, du sucre et un peu d'huile. On les met ensuite dans une casserole avec du riz lavé, on ajoute de l'eau pour le recouvrir et on cuit en un clin d'œil. Le riz absorbe la sauce et les arômes du poulet, et chaque grain a un goût chaud, salé et sucré. Le poulet est tendre et juteux ; les arômes d'oignon vert et de gingembre se dégagent de la chaleur, créant des couches. Le tout est préparé dans une seule casserole, ce qui permet de gagner du temps et de l'énergie, et offre une saveur maison pleine de saveurs. Il faut cependant prévoir environ une demi-heure pour la marinade et bien doser le mélange eau/marinade afin d'éviter que le riz ne soit trop humide ou que le poulet ne soit trop salé ou légèrement sec.

Ingrédients

• 400 gramme poulet
  
• 360 g de riz
  
• Un oignon vert
  
• Deux tranches de gingembre
  
• 10 ml de sauce soja
  
• 5 ml de vin de cuisine
  
• 8 ml de sauce soja foncée
  
• 2 grammes de sel
  
• Sucre 2g
  
• 2 ml d'huile de cuisson
  

Étapes

1. Couper la plus petite partie de la cuisse de poulet
   
2. Couper la partie la plus fine de la viande de la cuisse de poulet
   
3. désossage
   
4. Faire quelques entailles sur les zones épaisses du poulet
   
5. Ajouter la partie blanche de l'oignon vert à la cuisse de poulet
   
6. Ajoutez le sel, la sauce soja foncée, le vin de cuisson, la sauce soja claire, le sucre et l'huile de cuisson aux cuisses de poulet et mélangez bien.
   
7. Laisser mariner une demi-heure
   
8. laver le riz
   
9. Après une demi-heure de marinade, répartissez les cuisses de poulet sur le riz et les oignons restants
   
10. Versez le reste de l'assaisonnement dans le riz
    
11. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le riz soit recouvert
    
12. Appuyez sur le bouton de cuisson
    
13. Finition
    

Languages

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