雞髀飯

이 "닭다리 밥"은 뼈를 발라낸 닭다리살을 파, 생강, 간장, 진간장, 맛술, 설탕, 그리고 약간의 기름에 재운 후, 씻은 쌀과 함께 냄비에 넣고 쌀이 잠길 정도로 물을 붓고 한 번에 지으면 완성됩니다. 쌀이 소스와 닭고기 향을 흡수하여 각 알갱이마다 따뜻하고 짭짤하며 달콤한 맛이 납니다. 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 파와 생강의 향이 열기를 타고 은은하게 퍼져 더욱 풍부한 맛을 선사합니다. 모든 과정을 한 냄비에서 조리하여 시간과 노력을 절약하고, 정성 가득한 맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 재우는 데 약 30분을 할애해야 하며, 쌀이 너무 눅눅해지거나 닭고기가 너무 짜거나 약간 퍽퍽해지지 않도록 물과 양념의 비율을 적절히 조절해야 합니다.

재료

• 400 그램 닭
  
• 쌀 360g
  
• 파 한 개
  
• 생강 두 조각
  
• 간장 10ml
  
• 5ml 쿠킹 와인
  
• 8ml 진한 간장
  
• 소금 2그램
  
• 설탕 2g
  
• 식용유 2ml
  

단계

1. 닭다리의 가장 작은 부분을 잘라냅니다.
   
2. 닭다리살의 가장 얇은 부분을 잘라주세요
   
3. 뼈 제거
   
4. 닭고기의 두꺼운 부분에 몇 개의 칼집을 내십시오.
   
5. 닭다리에 파 흰 부분을 넣어주세요
   
6. 닭다리살에 소금, 진한 간장, 요리주, 옅은 간장, 설탕, 요리용 기름을 넣고 잘 섞습니다.
   
7. 30분간 재워두세요
   
8. 쌀 씻기
   
9. 30분간 재워둔 후 닭다리를 밥과 남은 양파 위에 펴 놓는다.
   
10. 남은 양념을 밥에 뿌립니다.
    
11. 밥이 덮일 때까지 물을 추가하세요
    
12. 요리 버튼을 누르세요
    
13. 마치다
    

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