ข้าวมันไก่

"ข้าวสะโพกไก่" นี้หมักสะโพกไก่ไร้กระดูกกับต้นหอม ขิงซอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าสำหรับทำอาหาร น้ำตาล และน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในหม้อที่มีข้าวสวยล้างสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แล้วหุงในคลิกเดียว ข้าวจะซึมซับซอสและกลิ่นหอมของไก่ และเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดจะมีรสชาติอบอุ่น เค็ม และหวาน ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมของต้นหอมและขิงอบอวลในความร้อน ช่วยเพิ่มมิติให้กับข้าว ทั้งหมดนี้ทำในหม้อเดียว ประหยัดเวลาและแรง และเต็มไปด้วยรสชาติแบบบ้านๆ แต่ต้องหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และต้องควบคุมอัตราส่วนของน้ำและน้ำหมักให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเกินไป หรือไก่เค็มหรือแห้งเกินไป

วัตถุดิบ

• 400 กรัม ไก่
  
• ข้าว 360 กรัม
  
• ต้นหอมหนึ่งต้น
  
• ขิงหั่น 2 ชิ้น
  
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
  
• ไวน์ปรุงอาหาร 5 มล.
  
• ซีอิ๊วดำ 8 มล.
  
• เกลือ 2 กรัม
  
• น้ำตาล 2กรัม
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 2 มล.
  

ขั้นตอน

1. ตัดส่วนที่เล็กที่สุดของขาไก่
   
2. ตัดส่วนที่บางที่สุดของเนื้อขาไก่
   
3. การถอดกระดูก
   
4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นหนาๆ
   
5. ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอมลงไปในสะโพกไก่
   
6. เติมเกลือ ซีอิ๊วดำ ไวน์ปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมันปรุงอาหารลงบนน่องไก่แล้วผสมให้เข้ากัน
   
7. หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
   
8. การล้างข้าว
   
9. หลังจากหมักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้นำขาไก่มาวางทับบนข้าวและหัวหอมที่เหลือ
   
10. ราดเครื่องปรุงที่เหลือลงในข้าว
    
11. เติมน้ำจนท่วมข้าว
    
12. กดปุ่มการปรุงอาหาร
    
13. เสร็จ
    

Languages

Hühnchen mit Reis - Deutsch (German) version
Chicken rice - English version
Arroz con pollo - Española (Spanish) version
Riz au poulet - Français (French) version
Nasi ayam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Riso al pollo - Italiana (Italian) version
雞髀飯 - 日本語 (Japanese) version
雞髀飯 - 한국인 (Korean) version
ข้าวมันไก่ - แบบไทย (Thai) version
鸡肉饭 - 简体中文 (Simplified Chinese) version