玉子烧


玉子烧
玉子烧

玉子烧是一种日式松软蛋卷，做法是将薄薄的蛋皮卷成整齐的条状，方便切片。这款玉子烧将鸡蛋与牛奶、少许盐和糖混合，再加入蟹肉丝和可选的芝士，使其更加浓郁——切成一口大小的块状或搭配米饭食用都非常美味。

食材

步骤

  1. 首先，将鸡蛋、牛奶、少许盐和糖充分混合。
    首先，将鸡蛋、牛奶、少许盐和糖充分混合。
  2. 然后，将蟹肉棒剥皮放入蛋液中
    然后，将蟹肉棒剥皮放入蛋液中
  3. 尽量使用如图所示的矩形平底锅。加入少许油，并用厨房纸巾均匀擦拭锅底。
    尽量使用如图所示的矩形平底锅。加入少许油，并用厨房纸巾均匀擦拭锅底。
  4. 用中低火，在锅中倒入薄薄一层蛋液，待其凝固即可。
    用中低火，在锅中倒入薄薄一层蛋液，待其凝固即可。
  5. 然后从顶部开始轻轻地向下折叠蛋皮。
    然后从顶部开始轻轻地向下折叠蛋皮。
  6. 完成后，将折叠好的蛋卷推到顶部，再铺上一层蛋液。如果喜欢，也可以在这里加入奶酪。
    完成后，将折叠好的蛋卷推到顶部，再铺上一层蛋液。如果喜欢，也可以在这里加入奶酪。
  7. 重复上述步骤 3-4 次，或直至达到所需的浓稠度。完成后，在锅中静置 20 秒，使边缘封口。
    重复上述步骤 3-4 次，或直至达到所需的浓稠度。完成后，在锅中静置 20 秒，使边缘封口。
  8. 盛于盘中，切成一口大小即可。
    盛于盘中，切成一口大小即可。 盛于盘中，切成一口大小即可。
  9. 我还建议搭配鳗鱼饭食用。
    我还建议搭配鳗鱼饭食用。
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