玉子燒


玉子燒
玉子燒

玉子燒是一種日式鬆軟蛋捲，做法是將薄薄的蛋皮捲成整齊的條狀，方便切片。這款玉子燒將雞蛋與牛奶、少許鹽和糖混合，再加入蟹肉絲和可選的芝士，使其更加濃鬱——切成一口大小的塊狀或搭配米飯食用都非常美味。

食材

步驟

  1. 首先，將雞蛋、牛奶、少許鹽和糖充分混合。
    首先，將雞蛋、牛奶、少許鹽和糖充分混合。
  2. 然後，將蟹肉棒剝皮放入蛋液中
    然後，將蟹肉棒剝皮放入蛋液中
  3. 盡量使用如圖所示的矩形平底鍋。加入少許油，並用廚房紙巾均勻擦拭鍋底。
    盡量使用如圖所示的矩形平底鍋。加入少許油，並用廚房紙巾均勻擦拭鍋底。
  4. 以中低火，在鍋中倒入薄一層蛋液，待其凝固即可。
    以中低火，在鍋中倒入薄一層蛋液，待其凝固即可。
  5. 然後從頂部開始輕輕地向下折疊蛋皮。
    然後從頂部開始輕輕地向下折疊蛋皮。
  6. 完成後，將折疊好的蛋捲推到頂部，再鋪上一層蛋液。如果喜歡，也可以在這裡加入芝士。
    完成後，將折疊好的蛋捲推到頂部，再鋪上一層蛋液。如果喜歡，也可以在這裡加入芝士。
  7. 重複上述步驟 3-4 次，或直至達到所需的濃稠度。完成後，在鍋中靜置 20 秒，使邊緣封口。
    重複上述步驟 3-4 次，或直至達到所需的濃稠度。完成後，在鍋中靜置 20 秒，使邊緣封口。
  8. 盛於盤中，切成一口大小即可。
    盛於盤中，切成一口大小即可。 盛於盤中，切成一口大小即可。
  9. 我還建議搭配鰻魚飯食用。
    我還建議搭配鰻魚飯食用。
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