玉子焼き

卵焼きは、薄く切った卵を丸めて、切りやすい棒状に巻いた、柔らかく層になった日本風のオムレツです。このバージョンでは、卵に牛乳、少量の塩と砂糖を加え、さらにカニカマの細切りと、お好みでチーズを加えてコクをプラスします。一口大に切ってご飯にかけて食べるのがおすすめです。

材料

• 4 卵
  
• 2 カニカマ
  
• チーズ
  
• 60 mL 牛乳
  
• 塩
  
• 砂糖
  

手順

1. まず、卵、牛乳、少量の塩、砂糖をよく混ぜ合わせます
   
2. 次に、カニカマを卵液に浸します
   
3. 可能であれば、写真のように長方形のフライパンを使用してください。少量の油をひき、キッチンペーパーで均一に拭き取ってください。
   
4. 中火で、フライパンに卵液を薄く流し込み、固まるまで待ちます。
   
5. 卵シートを上から優しく折り始めます
   
6. 完成したら、折りたたんだエッグロールを上に押し上げ、さらに卵液を層状に重ねます。お好みでチーズを加えても構いません。
   
7. この手順を3～4回、または好みのとろみになるまで繰り返します。仕上げに、端をしっかり閉じるためにさらに20秒間鍋に入れたままにします。
   
8. 皿に盛り、一口サイズに切る
   
9. うなぎと一緒にご飯にのせて食べるのもおすすめです
   

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