Tamagoyaki

il Tamagoyaki è una frittata morbida e a strati in stile giapponese, preparata arrotolando sottili fogli di uovo fino a formare un rotolo ordinato e affettabile. Questa versione mescola uova con latte, un pizzico di sale e zucchero, quindi aggiunge bastoncini di granchio sminuzzati e formaggio facoltativo per un tocco di sapore extra. È perfetta tagliata a pezzetti o servita con riso.

Ingredienti

• 4 uova
  
• 2 bastoncini di granchio
  
• formaggio
  
• 60 ml latte
  
• Sale
  
• Zucchero
  

Passaggi

1. Per prima cosa mescolare le uova, il latte, un po' di sale e zucchero ben incorporati
   
2. Quindi, separare i bastoncini di granchio dal composto di uova
   
3. se possibile, utilizzare una padella rettangolare come mostrato. Aggiungere un po' d'olio e asciugare uniformemente con carta assorbente da cucina.
   
4. A fuoco medio-basso, versare uno strato sottile di composto di uova nella padella e attendere che si solidifichi
   
5. E inizia a piegare delicatamente la sfoglia di uova dall'alto
   
6. una volta pronto, spingere l'involtino primavera piegato verso l'alto e aggiungere un altro strato di composto di uova. Se si preferisce, è possibile aggiungere anche del formaggio.
   
7. ripetere i passaggi per 3-4 volte o fino a quando non si ottiene la densità desiderata. Una volta terminata la cottura, lasciare riposare nella padella per altri 20 secondi per sigillare il bordo.
   
8. Servire su un piatto e tagliare a bocconi
   
9. consiglio anche di servire sul riso con unagi
   

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