Tamagoyaki

El tamagoyaki es una tortilla japonesa suave y en capas que se prepara enrollando finas láminas de huevo hasta formar un cilindro perfecto y fácil de cortar. Esta versión mezcla huevos con leche, un toque de sal y azúcar, y añade palitos de cangrejo rallado y queso opcional para darle un toque más cremoso. Es perfecta cortada en bocados o servida con arroz.

Ingredientes

• 4 huevos
  
• 2 palitos de cangrejo
  
• Queso
  
• 60 mL leche
  
• Sal
  
• Azúcar
  

Pasos

1. En primer lugar, mezclar los huevos, la leche, un poco de sal y el azúcar bien incorporados.
   
2. Luego, pelar los palitos de cangrejo y añadirlos a la mezcla de huevo.
   
3. Si es posible, utilice una sartén rectangular como la que se muestra. Añada un poco de aceite y frote uniformemente con papel absorbente.
   
4. A fuego medio bajo, vierta una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén y espere hasta que se solidifique.
   
5. Y comience a doblar la hoja de huevo desde arriba suavemente.
   
6. Una vez listo, empuja el rollo de huevo doblado hacia arriba y añade otra capa de mezcla de huevo. También puedes añadir queso si lo prefieres.
   
7. Repetir los pasos 3 o 4 veces o hasta obtener el espesor deseado. Una vez listo, dejar reposar en la sartén 20 segundos más para sellar el borde.
   
8. Servir en un plato y cortar en trozos pequeños.
   
9. También recomiendo servir sobre arroz con unagi.
   

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