龙虾蛋香拌三蔬

这个菜口感真的不错，龙虾肉Q弹紧实，带着海鲜的鲜甜；煮熟的鸡蛋切块，蛋黄绵密、蛋白滑嫩，自带醇厚蛋香；黄瓜脆嫩多汁，洋葱微辛带甜，两者的清爽恰好平衡了龙虾的浓郁。几种食材在口中碰撞，软嫩与脆爽交织，层次分明。 ​

食材

• 150 克 龙虾
  
• 两个鸡蛋
  
• 150 克 土豆
  
• 100 克 菜黄瓜
  
• 100 克 洋葱
  
• 蚝油一勺，生抽一勺，鸡精一茶勺， 胡椒一茶勺，花椒一茶勺，盐适量
  
• 100 克 食用油
  

步骤

1. 把龙虾改刀去头去尾去壳上锅蒸5分钟装盘备用。
   
2. 把土豆和鸡蛋一起放在锅里面蒸熟
   
3. 把煮好的两个鸡蛋改刀装盘备用。
   
4. 取出150克土豆，再把土豆捏成土豆泥备用。
   
5. 把100克洋葱改刀成三角形装盘备用。
   
6. 把100克的黄瓜改刀成菱形装盘备用。
   
7. 把你10克大蒜 10克生姜5克的小米椒一起打成沫装在碗中备用。
   
8. 起锅烧油滚烫。
   
9. 再把一勺蚝油一勺生抽一茶匙胡椒一茶匙花椒一茶匙基金少量盐放入生姜大蒜辣椒泥碗里，再把滚烫的油倒入碗中，挤出香味，做好料子备用。
   
10. 把改的好的黄瓜 洋葱，鸡蛋一起倒入土豆泥中搅拌均匀。
    
11. 摆上虾淋上料汁即可。
    

Languages

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