Huevo de langosta y tres verduras


Huevo de langosta y tres verduras

Este plato tiene un sabor exquisito. La carne de langosta es masticable y firme, con la frescura del marisco; los huevos cocidos están cortados en trozos, con la yema densa, la clara suave y un suave sabor a huevo; el pepino es crujiente y jugoso, y la cebolla es ligeramente picante y dulce. La frescura de ambos ingredientes equilibra la riqueza de la langosta. Varios ingredientes se combinan en el paladar, con una textura suave y tierna que se entrelaza con una textura crujiente y clara.

Ingredientes

Pasos

  1. Cortar la langosta en trozos, quitarle la cabeza, la cola y el caparazón, cocinarla al vapor durante 5 minutos y reservar.
    Cortar la langosta en trozos, quitarle la cabeza, la cola y el caparazón, cocinarla al vapor durante 5 minutos y reservar.
  2. Cocine al vapor las patatas y los huevos juntos en una olla.
    Cocine al vapor las patatas y los huevos juntos en una olla.
  3. Corta los dos huevos cocidos en trozos y colócalos en un plato para usarlos más tarde.
    Corta los dos huevos cocidos en trozos y colócalos en un plato para usarlos más tarde.
  4. Sacar 150 gramos de patatas y triturarlas para utilizarlas más tarde.
    Sacar 150 gramos de patatas y triturarlas para utilizarlas más tarde.
  5. Cortar 100 gramos de cebolla en triángulos y colocar en un plato para su uso posterior.
    Cortar 100 gramos de cebolla en triángulos y colocar en un plato para su uso posterior.
  6. Cortar 100 gramos de pepino en formas de rombos y colocar en un plato para su uso posterior.
    Cortar 100 gramos de pepino en formas de rombos y colocar en un plato para su uso posterior.
  7. Batir 10 gramos de ajo, 10 gramos de jengibre y 5 gramos de chile picante juntos y ponerlos en un bol para usarlos más tarde.
    Batir 10 gramos de ajo, 10 gramos de jengibre y 5 gramos de chile picante juntos y ponerlos en un bol para usarlos más tarde.
  8. Calentar el aceite en una sartén hasta que hierva.
    Calentar el aceite en una sartén hasta que hierva.
  9. Añada 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan y un poco de sal al tazón de pasta de jengibre, ajo y chile. Luego, vierta aceite hirviendo en el tazón, exprima el aroma y prepare los ingredientes para su uso posterior.
    Añada 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan y un poco de sal al tazón de pasta de jengibre, ajo y chile. Luego, vierta aceite hirviendo en el tazón, exprima el aroma y prepare los ingredientes para su uso posterior.
  10. Verter el pepino picado, la cebolla y los huevos en el puré de patatas y mezclar bien.
    Verter el pepino picado, la cebolla y los huevos en el puré de patatas y mezclar bien.
  11. Disponer los camarones y rociarlos con la salsa.
    Disponer los camarones y rociarlos con la salsa.
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Lobster egg and three vegetables - English version
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