Telur lobster dan tiga sayuran

Hidangan ini terasa sangat lezat. Daging lobsternya kenyal dan padat, dengan kesegaran hidangan laut; telur rebus yang dipotong-potong, dengan kuning telur yang padat dan putih telur yang halus, serta aroma telur yang lembut; mentimunnya renyah dan berair, dan bawang bombainya sedikit pedas dan manis. Kesegaran keduanya menyeimbangkan kekayaan rasa lobster. Beberapa bahan berpadu di mulut, dengan kelembutan dan kehalusan yang terjalin dengan kerenyahan dan lapisan yang bening. ​

Bahan-bahan

• 150 gram lobster
  
• dua butir telur
  
• 150 gram Kentang
  
• 100 gram mentimun
  
• 100 gram bawang bombai
  
• 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt merica, 1 sdt merica Sichuan, garam secukupnya
  
• 100 gram minyak goreng
  

Langkah-langkah

1. Potong lobster menjadi beberapa bagian, buang kepala, ekor dan cangkangnya, kukus selama 5 menit dan sisihkan.
   
2. Kukus kentang dan telur bersama-sama dalam panci
   
3. Potong dua telur rebus menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
   
4. Keluarkan 150 gram kentang dan haluskan untuk digunakan nanti.
   
5. Potong 100 gram bawang bombay menjadi segitiga dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
   
6. Potong 100 gram mentimun menjadi bentuk berlian dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
   
7. Kocok 10 gram bawang putih, 10 gram jahe, dan 5 gram cabai bersama-sama lalu taruh dalam mangkuk untuk digunakan kemudian.
   
8. Panaskan minyak dalam wajan hingga mendidih.
   
9. Masukkan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh merica Sichuan, dan sedikit garam ke dalam mangkuk berisi jahe, bawang putih, dan pasta cabai. Kemudian, tuangkan minyak mendidih ke dalam mangkuk, peras aromanya, dan siapkan bahan-bahan untuk digunakan nanti.
   
10. Masukkan irisan mentimun, bawang bombay dan telur ke dalam kentang tumbuk, aduk hingga rata.
    
11. Tata udang dan siram dengan saus.
    

Languages

Hummer-Ei und drei Gemüsesorten - Deutsch (German) version
Lobster egg and three vegetables - English version
Huevo de langosta y tres verduras - Española (Spanish) version
Œuf de homard et trois légumes - Français (French) version
Telur lobster dan tiga sayuran - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo di aragosta e tre verdure - Italiana (Italian) version
ロブスターの卵と3種類の野菜 - 日本語 (Japanese) version
랍스터 알과 야채 3가지 - 한국인 (Korean) version
ไข่กุ้งมังกรและผักสามชนิด - แบบไทย (Thai) version
龍蝦蛋香拌三蔬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version