Udang segar dan telur dicampur dengan tiga sayuran

Hidangan ini terasa sangat lezat. Daging udang segarnya kenyal dan padat, dengan kesegaran hidangan laut; telur rebus dipotong-potong, kuning telurnya padat, putih telurnya halus, dan memiliki aroma telur yang lembut; mentimunnya renyah dan berair, dan bawangnya sedikit pedas dan manis. Kesegaran keduanya menyeimbangkan kekayaan rasa udang segar. Beberapa bahan berpadu di mulut, dengan kelembutan dan kehalusan yang terjalin dengan kerenyahan dan lapisan yang bening. ​

Bahan-bahan

• 150 gram udang segar.
  
• dua butir telur
  
• 150 gram Kentang
  
• 100 gram mentimun
  
• 100 gram bawang bombai
  
• 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt merica, 1 sdt merica Sichuan, garam secukupnya
  
• 100 gram minyak goreng
  

Langkah-langkah

1. Potong udang, buang kepala, ekor dan kulitnya, kukus selama 5 menit dan sisihkan.
   
2. Kukus kentang dan telur bersama-sama dalam panci
   
3. Potong dua telur rebus menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
   
4. Keluarkan 150 gram kentang dan haluskan untuk digunakan nanti.
   
5. Potong 100 gram bawang bombay menjadi segitiga dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
   
6. Potong 100 gram mentimun menjadi bentuk berlian dan letakkan di piring untuk digunakan nanti.
   
7. Kocok 10 gram bawang putih, 10 gram jahe, dan 5 gram cabai bersama-sama lalu taruh dalam mangkuk untuk digunakan kemudian.
   
8. Panaskan minyak dalam wajan hingga mendidih.
   
9. Masukkan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin encer, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh merica Sichuan, 1 sendok teh kaldu ayam, dan sedikit garam ke dalam mangkuk berisi pasta jahe, bawang putih, dan cabai. Kemudian, tuang minyak mendidih ke dalam mangkuk, peras untuk mengeluarkan aromanya, lalu siapkan bahan-bahan untuk digunakan nanti.
   
10. Masukkan irisan mentimun, bawang bombay dan telur ke dalam kentang tumbuk, aduk hingga rata.
    
11. Tata udang dan siram dengan saus.
    

Languages

Frische Garnelen und Ei gemischt mit drei Gemüsesorten - Deutsch (German) version
Fresh shrimp and egg mixed with three vegetables - English version
Camarones frescos y huevo mezclados con tres verduras. - Española (Spanish) version
Crevettes fraîches et œuf mélangés à trois légumes - Français (French) version
Udang segar dan telur dicampur dengan tiga sayuran - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi freschi e uova mescolate con tre verdure - Italiana (Italian) version
新鮮なエビと卵、3種類の野菜を混ぜたもの - 日本語 (Japanese) version
신선한 새우와 계란, 세 가지 야채를 섞은 요리 - 한국인 (Korean) version
กุ้งสดและไข่ผสมผักสามชนิด - แบบไทย (Thai) version
鮮蝦蛋香拌三蔬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version