Uovo di aragosta e tre verdure


Uovo di aragosta e tre verdure

Questo piatto ha un sapore davvero delizioso. La polpa dell'aragosta è gommosa e soda, con la freschezza del pesce; le uova sode sono tagliate a pezzi, il tuorlo è denso, l'albume è liscio e ha un delicato sapore di uovo; il cetriolo è croccante e succoso, e la cipolla è leggermente piccante e dolce. La freschezza dei due ingredienti bilancia perfettamente la ricchezza dell'aragosta. Diversi ingredienti si scontrano in bocca, con la morbidezza e la tenerezza che si intrecciano con la croccantezza e gli strati chiari.

Ingredienti

Passaggi

  1. Tagliare l'astice a pezzi, togliere la testa, la coda e il carapace, cuocerlo a vapore per 5 minuti e mettere da parte.
    Tagliare l'astice a pezzi, togliere la testa, la coda e il carapace, cuocerlo a vapore per 5 minuti e mettere da parte.
  2. Cuocere a vapore le patate e le uova insieme in una pentola
    Cuocere a vapore le patate e le uova insieme in una pentola
  3. Tagliare a pezzi le due uova sode e metterle su un piatto per utilizzarle in seguito.
    Tagliare a pezzi le due uova sode e metterle su un piatto per utilizzarle in seguito.
  4. Prendi 150 grammi di patate e schiacciale per usarle in seguito.
    Prendi 150 grammi di patate e schiacciale per usarle in seguito.
  5. Tagliare 100 grammi di cipolla a triangoli e disporli su un piatto per un utilizzo successivo.
    Tagliare 100 grammi di cipolla a triangoli e disporli su un piatto per un utilizzo successivo.
  6. Tagliare 100 grammi di cetriolo a forma di rombo e disporli su un piatto per un utilizzo successivo.
    Tagliare 100 grammi di cetriolo a forma di rombo e disporli su un piatto per un utilizzo successivo.
  7. Frullare insieme 10 grammi di aglio, 10 grammi di zenzero e 5 grammi di peperoncino e metterli in una ciotola per un utilizzo successivo.
    Frullare insieme 10 grammi di aglio, 10 grammi di zenzero e 5 grammi di peperoncino e metterli in una ciotola per un utilizzo successivo.
  8. Scaldare l'olio in una padella fino a farlo bollire.
    Scaldare l'olio in una padella fino a farlo bollire.
  9. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di pepe di Sichuan e un pizzico di sale nella ciotola con zenzero, aglio e pasta di peperoncino. Quindi versare l'olio bollente nella ciotola, spremere per far uscire l'aroma e preparare gli ingredienti per un uso successivo.
    Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di pepe di Sichuan e un pizzico di sale nella ciotola con zenzero, aglio e pasta di peperoncino. Quindi versare l'olio bollente nella ciotola, spremere per far uscire l'aroma e preparare gli ingredienti per un uso successivo.
  10. Versare il cetriolo tritato, la cipolla e le uova nel purè di patate e mescolare bene.
    Versare il cetriolo tritato, la cipolla e le uova nel purè di patate e mescolare bene.
  11. Disporre i gamberi e condire con la salsa.
    Disporre i gamberi e condire con la salsa.
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Hummer-Ei und drei Gemüsesorten - Deutsch (German) version
Lobster egg and three vegetables - English version
Huevo de langosta y tres verduras - Española (Spanish) version
Œuf de homard et trois légumes - Français (French) version
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