Hummer-Ei und drei Gemüsesorten

Dieses Gericht schmeckt wirklich gut. Das Hummerfleisch ist zäh und fest und hat die Frische von Meeresfrüchten. Die gekochten Eier sind in Stücke geschnitten, mit dichtem Eigelb und geschmeidigem Eiweiß und einem milden Eieraroma. Die Gurke ist knackig und saftig, die Zwiebel leicht würzig und süß. Die Frische der beiden Zutaten gleicht den Reichtum des Hummers perfekt aus. Im Mund treffen verschiedene Zutaten aufeinander, weich und zart, verwoben mit Knusprigkeit und klaren Schichten.

Zutaten

• 150 Gramm Hummer
  
• zwei Eier
  
• 150 Gramm Kartoffel
  
• 100 Gramm Gurke
  
• 100 Gramm Zwiebel
  
• 1 EL Austernsauce, 1 EL Sojasauce, 1 TL Hühnerbrühe, 1 TL Pfeffer, 1 TL Sichuan-Pfefferkörner, Salz nach Geschmack
  
• 100 Gramm Speiseöl
  

Schritte

1. Den Hummer in Stücke schneiden, Kopf, Schwanz und Schale entfernen, 5 Minuten dämpfen und beiseite stellen.
   
2. Kartoffeln und Eier zusammen in einem Topf dünsten
   
3. Die beiden gekochten Eier in Stücke schneiden und zur späteren Verwendung auf einen Teller legen.
   
4. 150 Gramm Kartoffeln entnehmen und für die spätere Verwendung stampfen.
   
5. 100 Gramm Zwiebeln in Dreiecke schneiden und zur späteren Verwendung auf einem Teller anrichten.
   
6. 100 Gramm Gurke rautenförmig schneiden und auf einem Teller zur späteren Verwendung anrichten.
   
7. 10 Gramm Knoblauch, 10 Gramm Ingwer und 5 Gramm Chili verrühren und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben.
   
8. Öl in einer Pfanne zum Kochen bringen.
   
9. Geben Sie 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner und eine kleine Menge Salz in die Schüssel mit Ingwer, Knoblauch und Chilipaste. Gießen Sie anschließend kochendes Öl in die Schüssel, drücken Sie das Aroma aus und stellen Sie die Zutaten für die spätere Verwendung bereit.
   
10. Gehackte Gurke, Zwiebel und Eier zum Kartoffelpüree geben und gut verrühren.
    
11. Garnelen anrichten und mit der Sauce beträufeln.
    

Languages

Hummer-Ei und drei Gemüsesorten - Deutsch (German) version
Lobster egg and three vegetables - English version
Huevo de langosta y tres verduras - Española (Spanish) version
Œuf de homard et trois légumes - Français (French) version
Telur lobster dan tiga sayuran - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo di aragosta e tre verdure - Italiana (Italian) version
ロブスターの卵と3種類の野菜 - 日本語 (Japanese) version
랍스터 알과 야채 3가지 - 한국인 (Korean) version
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