Frische Garnelen und Ei gemischt mit drei Gemüsesorten

Dieses Gericht schmeckt wirklich gut. Das frische Garnelenfleisch ist bissfest und knackig und verströmt die Frische von Meeresfrüchten. Die gekochten Eier sind in Stücke geschnitten, das Eigelb ist fest, das Eiweiß geschmeidig und duftet nach mildem Ei. Die Gurke ist knackig und saftig, die Zwiebel leicht würzig und süß. Die Frische der beiden Zutaten gleicht die Reichhaltigkeit der frischen Garnelen perfekt aus. Im Mund treffen verschiedene Zutaten aufeinander, weich und zart, knackig und mit klaren Schichten.

Zutaten

• 150 Gramm frische Garnelen.
  
• zwei Eier
  
• 150 Gramm Kartoffel
  
• 100 Gramm Gurke
  
• 100 Gramm Zwiebel
  
• 1 EL Austernsauce, 1 EL Sojasauce, 1 TL Hühnerbrühe, 1 TL Pfeffer, 1 TL Sichuan-Pfefferkörner, Salz nach Geschmack
  
• 100 Gramm Speiseöl
  

Schritte

1. Garnelen aufschneiden, Kopf, Schwanz und Schale entfernen, 5 Minuten dämpfen und beiseite stellen.
   
2. Kartoffeln und Eier zusammen in einem Topf dünsten
   
3. Die beiden gekochten Eier in Stücke schneiden und zur späteren Verwendung auf einen Teller legen.
   
4. 150 Gramm Kartoffeln entnehmen und für die spätere Verwendung stampfen.
   
5. 100 Gramm Zwiebeln in Dreiecke schneiden und zur späteren Verwendung auf einem Teller anrichten.
   
6. 100 Gramm Gurke rautenförmig schneiden und auf einem Teller zur späteren Verwendung anrichten.
   
7. 10 Gramm Knoblauch, 10 Gramm Ingwer und 5 Gramm Chili verrühren und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben.
   
8. Öl in einer Pfanne zum Kochen bringen.
   
9. 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner, 1 Teelöffel Hühneressenz und eine kleine Menge Salz in die Schüssel mit Ingwer, Knoblauch und Chilipaste geben, dann kochendes Öl in die Schüssel gießen, das Aroma auspressen und die Zutaten für die spätere Verwendung bereitstellen.
   
10. Gehackte Gurke, Zwiebel und Eier zum Kartoffelpüree geben und gut verrühren.
    
11. Garnelen anrichten und mit der Sauce beträufeln.
    

Languages

Frische Garnelen und Ei gemischt mit drei Gemüsesorten - Deutsch (German) version
Fresh shrimp and egg mixed with three vegetables - English version
Camarones frescos y huevo mezclados con tres verduras. - Española (Spanish) version
Crevettes fraîches et œuf mélangés à trois légumes - Français (French) version
Udang segar dan telur dicampur dengan tiga sayuran - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi freschi e uova mescolate con tre verdure - Italiana (Italian) version
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