กุ้งสดและไข่ผสมผักสามชนิด

อาหารจานนี้รสชาติดีมาก เนื้อกุ้งสดเหนียวนุ่ม แน่น ผสานความสดของอาหารทะเล ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ไข่แดงแน่น ไข่ขาวเนียน หอมกลิ่นไข่กลมกล่อม แตงกวากรอบฉ่ำน้ำ หัวหอมหวานอมเผ็ดเล็กน้อย ความสดของทั้งสองอย่างช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของกุ้งสด ส่วนผสมหลายอย่างผสานกันในปาก นุ่มละมุน ละมุนลิ้น ผสานความกรุบกรอบ และชั้นเคลือบที่ใสสะอาด

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

หั่นกุ้ง ตัดหัว หาง และเปลือกออก นึ่งประมาณ 5 นาที แล้วพักไว้
นึ่งมันฝรั่งและไข่รวมกันในหม้อ
หั่นไข่ต้ม 2 ฟองเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
นำมันฝรั่ง 150 กรัมออกมาบดเพื่อใช้ในภายหลัง
หั่นหัวหอม 100 กรัมเป็นสามเหลี่ยมแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
หั่นแตงกวา 100 กรัมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
ตีกระเทียม 10 กรัม ขิง 10 กรัม และพริกขี้หนู 5 กรัม เข้าด้วยกันแล้วใส่ไว้ในชามเพื่อใช้ในภายหลัง
ใส่น้ำมันลงในกระทะจนเดือด
ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา กลิ่นไก่ 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงในชามขิง กระเทียม และพริกเผา จากนั้นเทน้ำมันเดือดลงในชาม บีบเอากลิ่นหอมออก แล้วเตรียมส่วนผสมไว้ใช้ภายหลัง
เทแตงกวาสับ หัวหอม และไข่ลงในมันฝรั่งบดแล้วผสมให้เข้ากัน
จัดกุ้งและราดด้วยซอส

Languages

Frische Garnelen und Ei gemischt mit drei Gemüsesorten - Deutsch (German) version
Fresh shrimp and egg mixed with three vegetables - English version
Camarones frescos y huevo mezclados con tres verduras. - Española (Spanish) version
Crevettes fraîches et œuf mélangés à trois légumes - Français (French) version
Udang segar dan telur dicampur dengan tiga sayuran - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi freschi e uova mescolate con tre verdure - Italiana (Italian) version
新鮮なエビと卵、3種類の野菜を混ぜたもの - 日本語 (Japanese) version
신선한 새우와 계란, 세 가지 야채를 섞은 요리 - 한국인 (Korean) version
กุ้งสดและไข่ผสมผักสามชนิด - แบบไทย (Thai) version
鮮蝦蛋香拌三蔬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version